Peternakan Dody, Jual bebek petelur, DOD itik, dan bebek potong

Memilih Itik Siap Telur yang Baik

2011-12-29T20:58:00.001+07:00

Oleh: Dody Faizal
Memulai Usaha peternakan itik petelur sebenarnya mudah, tetapi bisa menjadi rumit jika pengetahuan tentang beternak itik itu sendiri belum di kuasai sepenuhnya, ada 2 hal yang bisa dilakukan dalam usaha ini yaitu pertama; seseorang bisa berperan sebagai investor, sehingga dalam usaha peternakan ini yang bersangkutan menyerahkan segala sesuatunya kepada mereka yang ahli atau yang berpengalaman, mengenai sistem bisa dilakukan dengan sistem bagi hasil ataupun dengan sistem gaji. sedangkan yang kedua adalah benar- benar sebagai praktisi atau sesorang yang dalam menjalankan usahanya terjun sendiri memonitor, mengawasi, mengintruksi secara langsung segala sesuatu yang berkaitan dengan usaha peternakan itik ini, kaitanya dengan usaha itik petelur ini adalah bahwa owner sangat berperan dalam memutuskan darimana bibit tersebut di datangkan, karena hal ini berkaitan dengan kualitas dan tanggung jawab terhadap barang yang dikirim.
usaha ternak itik petelur bisa dimulai dari DOD (itik baru menetas umur satu hari), ataupun dari yang siap telur, dalam hal ini perlu kehati- hatian dalam memilih itik siap telur, karena jika tidak biaya bisa terlalu tinggi, biaya tinggi tersebut bisa dari pemilihan bibit yang kurang cermat, ada 2 kemungkinan bisa itik tersebut terlalu muda, sehingga waktu bertelurnya masih lama sekali, yang kedua adalah itik tersebut sudah tua atau sudah tidak produktif lagi, ini akan menyebabkan produksi yang diharapkan tidak mencapai target yang di inginkan. untuk itu dibutuhkan pengetahuan tentang memilih bibit atau itik siap telur, ada beberapa hal yang bisa membantu mengenali ciri- ciri itik siap telur antara lain:

itik siap telur mempunyai ciri pada bulunya sudah tumbuh sempurna, tidak ada bagian yang masih berbulu muda, atau bagian yang berbulu tidak sempurna. termasuk bagian pantat maupun dada, sempurna tidak ada celah.
itik siap telur mempunyai ciri pada duburnya jika di raba mempunyai ukuran sebesar 3 ruas jari, istilah jawanya supit urang, jika supit urang tersebut sudah lebar, berarti itik tersebut sudah siap bertelur, dan tidak menunggu lama lagi, sedangkan jika supit urang tersebut masih selebar satu atau dua jari maka kemungkinan bertelurnya masih cukup lama.
itik siap telur mempunyai ciri pada bulu sayap sebagaian besar sudah pecah atau pada bagian siku pada sayap sudah tumbuh bulu baru dewasa, pada bagian sayap sudah ngembang, ada yang bilang sudah lurik, itu pertanda bahwa itik sudah umur lebih dari 5 bulan, dan tidak lama lagi bertelur.
itik siap telur mempunyai ciri pada bagian pantat sudah agak turun, artinya jarak antara pantat dengan tanah lebih dekat, dibanding dengan ketika masih muda, orang jawa bilang, "trombol" nya sudah turun. jika sudah demikian maka itik sudah mendekati bertelur bahkan sudah mulai bertelur.

mungkin itu beberapa ciri fisik itik yang akan siap bertelur, untuk memudahkan para peternak pemula untuk mengenalinya, agar tidak salah dalam memilihnya.
selamat beternak.....

Pemeliharaan itik masa grower (pertumbuhan)

2011-10-30T09:13:00.000+07:00

oleh: Dody Faizal
Periodesasi pemeliharaan itik praktis dibagi 3 tahap, yaitu pemeliharaan pada masa starter, masa grower, dan masa layer, dimana itik sudah berproduksi. pada kesempatan kali ini kita akan sedikit mengulas pemeliharaan itik pada masa grower/pertumbuhan, dikatakan masa grower karena itik pada masa ini sedang mengalami masa pesatnya pertumbuhan, dan melewati masa krisis kematian, adapun mengenai usia, pada masa ini itik berusia diatas 4 minggu atau 1 bulan, ada beberapa teori menyebutkan masa grower adalah masa pada minggu ke 5 sampai dengan minggu ke 22. itik pada usia ini sudah tumbuh bulu, di awal- awal tahap masa grower itik mengalami pertumbuhan pada bulu dada dan sedikit tumbuh bulu di daerah punggung.
tata laksana pemeliharaan pada masa ini pun sedikit berbeda dibandingkan dengan masa sebelumnya atau masa starter, dimana pada usia ini itik tidak perlu lagi menggunakan pemanas buatan seperti lampu atau kompor, tetapi bisa langsung di turunkan di tanah/ lantai, tentunya lebih baik jika alas kandang menggunakan bahan dengan daya serap tinggi, seperti kulit padi, jerami kering, tatal kayu, ataupun serbuk gergaji.
pada masa ini ada dua cara dalam pemeliharaannya yang pertama adalah dengan sistem di kandangkan (intensif) dan dengan sistem di gembalakan (angon), pada sistem dengan di kandangkan biasanya lazim dilakukan untuk itik dengan jumlah diatas 1000 ekor, karena jika di angon maka terlalu banyak, sehingga bisa mengakibatkan hilangnya ternak, ataupun kematian. pada masa pertumbuhan ini sebaiknya diberikan kesempatan untuk bermain dengan menyediakan tempat untuk bermain yang agak luas yang dilengkapi dengan tempat untuk mandi (kolam kecil), meskipun beberapa teori menyatakan sistem intensif adalah sistem hemat air, yang mana air hanya sarana untuk minum itik, tetapi pada masa grower ini itik butuh keseimbangan, dengan sering mandi itik akan lebih sering mengeluarkan kelenjar minyak bulu sehingga bulunnya menjadi bagus, dan dengan seringnya bergerak, otot tulang itik akan terbentuk dengan baik sekaligus mengurangi penimbunan lemak dalam tubuh itik, untuk itu diperlukan tempat yang agak luas untuk bermain. bila kandang grower tidak memiliki halaman atau lingkungan kandang yang luas, pemberian pakan harus diikuti dengan pengontrolan berat badan yang dilakukan setiap minggu. cara yang dapat dilakukan adalah dengan mengambil beberapa itik secara acak untuk di timbang, jika berat badan tersebut diatas rata- rata, maka harus di kurangi sedikit, dan sebaliknya jika kurang haruslah ditambah, berat rata- rata itik pada usia 4 sampai 5 bulan untuk jenis mojosari sekitar 1,3 sampai dengan 1,4, adapun jenis tegal, magelang berat itik masih lebih tinggi dibandingkan dengan jenis mojosari. selain itu juga pemberian pakan terlalu banyak baik secara kualitas maupun kuantitas dapat menyebabkan tercapainya dewasa kelamin yang terlalu cepat, kondisi ini mengakibatkan telur yang dihasilkan pada saat awal awal bertelur terlalu kecil, dan besarnya telur agak lama, selain itu juga bisa menyebabkan masa produksi yang relatif pendek, atau masa rontok bulu (moulting ) lebih cepat jika kondisi itik tersebut normal, beberapa pengalaman menunjukkan jika pemberian pakan di lakukan tanpa batas (full), itik mojosari bisa tepat bertelur pada usia 4 bulan, bahkan berdasarkan pengalaman salah seorang pemelihara dari daerah sekitar makasar, itik mojosari bisa bertelur pada usia 3 bulan 23 hari, tetapi efek lain setelah itu pada usia 9 bulan atau 10 bulan beberapa itik mengalami moulting. padahal secara normal jika itik mulai bertelur pada usia 5 sampai 6 bulan itik mampu berproduksi pada periode pertama selama 10 sampai 12 bulan.
pada waktu itik berumur 2,5 bulan sampai 4,5 bulan pemberian pakan harus benar- benar diawasi, agar tidak terjadi kelebihan konsumsi pakan yang dapat menyebabkan itik bertelur secara dini. selain pakan konsentrat, itik pada masa grower sebaiknya juga diberikan pakan berupa hijauan segar sebagai sumber vitamin, antibiotik, dan pendongkrak nafsu makan.

Beternak Bebek Intensif

2011-09-28T06:13:00.002+07:00

oleh : Dody Faizal.
Sudah lazim jika sesuatu yang kuno akan bertentangan dengan hal yang modern, dalam perkembangannya manusia selalu menyempurnakan diri dalam usaha memudahkan cara hidupnya, termasuk didalamnya cara menangani ternak. itik atau bebek merupakan sektor usaha yang saat ini semakin serius untuk digeluti, hal ini dapat dilihat dari data statistik dinas peternakan atau kondisi riil di lapangan yang mana baik, daging, telur, maupun ternak yang kian bertambah atau berkembang angkanya kian hari.
dalam beternak itik atau bebek, juga mengalami perkembangan, dahulu bebek digembalakan mengikuti sumber pakan yang ada, misalkan dari panen padi, ke panen padi yang lain, dari sungai- ke sungai yang banyak sumber makanannya, sehingga yang mempunyai bebek harus seharian bekerja atau mengembalakan bebeknya, mengikuti ternak dalam mencari makanan, di daerah persawahan di jawa akan banyak kita temui penggembala itik, di daerah rawa- rawa kawasan kalimantan selatan, banyak terdapat koloni itik yang sengaja di gembalakan, di danau- danau di kawasan sumatra banyak terdapat sumber makanan yang banyak sebagai tujuan para penggembala itik, sehingga dalam hal ini biaya makanan dapat ditekan semaksimal mungkin, atau juga bisa dibilang di tiadakan, biaya hanya diperlukan untuk operasional pada saat pindah tempat dari sumber pakan satu ke sumber pakan lain, dari areal persawahan ke areal lainnya.
di era modern saat ini perubahan alih fungsi tanah, dari areal persawahan berubah menjadi areal perumahan, berubah menjadi daerah industri, atau fungsi lainnya menjadi sebab sistem tradisional semakin hari semakin berkurang, sehingga muncullah sistem intensif yang tidak memerlukan areal panen untuk menghidupi sekelompok itik. semakin hari semakin dapat diketehui kelemahan dari sistem tradisional yang digembalakan, hal yang mendasar adalah produktifitas telur pada sistem tradisional ini, berdasarkan beberapa data produktivitas dari sistem tradisional dengan cara digembalakan adalah 80 sampai 100 butir pertahunnya, adapun jika dengan cara intensif maka produksi bisa ditingkatkan menjadi 250 sampai 300 butir pertahunnya. pemeliharaan itik intensif sama sekali tidak mengenal kata digembalakan, dan memfokuskan pada pemeliharaan itik sistem terkurung, itik sehari- hari hanya di dalam kandang, tidak dikeluarkan sama sekali, jadi itik, baik, makan, minum, tidur, bertelur sepenuhnya didalam kandang. adapun sistem intensif sendiri mengenal beberapa sistem perkandangan antara lain dengan sistem kandang baterai, sistem litter, dsb.
dengan kata lain, sama halnya ayam, itik juga bisa dipelihara secara intensif, tentunya dengan keunggulan bahwa biaya perkandangan pada itik jauh lebih murah daripada ayam, sehingga saat ini sektor ternak, khususnya itik, sekarang sedang dilirik oleh investor, ini terbukti dengan banyaknya para pemodal yang usaha intinya bukan beternak sekarang sudah mulai merambah usaha peternkan itik, dengan pertimbangan itik selain mempunyai daya tahan tubuh yang kuat, juga produksi telur maupun daging mempunyai nilai jual yang cukup tinggi dibandingkan dengan ayam.

Pakan Itik

2011-08-31T05:52:00.000+07:00

oleh: Dody Faizal.
Pakan merupakan salah satu faktor keberhasilan dalam beternak itik, baik itu beternak itik petelur maupun itik pedaging, dalam hal ini pakan bisa di kategorikan sebagai suatu hal yang mutlak diperhatikan, pemberian maupun formula pakan yang salah dapat berakibat tidak maksimalnya produktifitas itik, bahkan bisa pula berakibat kegagalan dalam beternak.
formula pakan yang tepat serta teknis penyajiannya juga merupakan hal yang sangat mendasar, dalam hal ini pemberian pakan bisa dilakukan 3 kali sehari atau 2 kali sehari (untuk bebek petelur) sedangkan untuk 4 kali sehari atau 5 kali sehari (untuk bebek pedaging), serta teknis penyajiannya juga harus diperhatikan, jangan sampai terlalu banyak air, jadi pakan campuran tersebut di campur sedikit air, sehingga tampilan pakan sedikit basah, tapi tidak seperti bubur.
selain itu pula pakan yang diberikan harus memenuhi standart kebutuhan gizi dan nutrisi, karena nutrisi berperan penting dalam pertumbuhan, kesehatan dan produksi telur. dalam hal ini standart pakan yang baik haruslah memenuhi unsur seperti protein, karbohidrat, lemak, vitamin, mineral, dan air dalam jumlah yang cukup dan seimbang. misalkan untuk itik petelur yang berumur 26 minggu keatas haruslah memenuhi protein sebesar 18%, sedangkan untuk energi yang bersumber dari karbohidrat haruslah minimal 2900 kkal.

PROSPEK USAHA BETERNAK ITIK

2011-07-30T19:37:00.001+07:00

oleh : dody faizal.

Dari tahun ke tahun usaha yang berkaitan dengan itik menunjukkan peningkatan dari sisi permintaan, baik itu berupa telur itik, daging itik, DOD itik, serta itik siap telur, ini berarti usaha pada sektor ini sangatlah menjanjikan. tetapi sebelum menentukan sub sektor apa saja yang akan kita bidik, maka ada baiknya kita melihat dulu peluang pasar yang ada, karena dari masing - masing daerah ada kecenderungan yang berbeda jika bicara permasalahan peluang pasar, pertimbangan inilah yang tidak bisa kita abaikan karena tentunya kita tidak ingin bingung ketika pasca produksi akan dikemanakan komoditi kita?, sebelum membuat perencanaan yang matang, maka ada baiknya terlebih dahulu memahami seluk beluk ternak itik yang akan diusahakan termasuk segala resiko yang mungkin akan dialami. berdasarkan permintaan pasar dapat dibuat perencanaan produksi yang ingin dicapai dan pengembangannya dengan berpedoman pada semua unsur bisnis termasuk pengelolaan prdoduksi itik, pengelolaan tenaga kerja, strategi pemasaran dan evaluasi usaha.
Dalam usaha beternak itik ada 4 macam sektor yang dapat kita kelola antara lain:
A. Usaha itik petelur
     Dalam usaha itik petelur tujuan utamanya adalah mendapatkan produksi telur sebanyak- banyaknya, dengan kualitas yang memenuhi standart. untuk itik petelur, ada dua hal yang dapat diusahakan yaitu usaha telur konsumsi dan usaha telur tetas, ada perbedaan diantara keduanya. telur konsumsi di produksi oleh itik betina yang tanpa menggunakan pejantan, sedangkan untuk telur tetas harus menggunakan pejantan dikarenakan telur tetas haruslah fertil, oleh sebab itu butuh pembuahan pejantan.
B.Usaha itik pedaging
     usaha itik pedaging dalam hal ini adalah itik pejantan, maupun petelur yang sudah afkir, tentunya dengan maksud diambil dagingnya. usaha itik pedaging muda biasanya bisa dipanen ataupun dipotong diambil dagingnya pada umur 6 sampai dengan 8 minggu, pada usia tersebut itik jenis lokal bisa menghasilkan bobot 1,2 sampai dengan 1,3 kg, sedangkan jenis hibrida (persilangan) bisa mencapai bobot ukuran 1,4 s/d 1,7 kg. mengingat usaha itik pedaging memerlukan kontinyuitas jadi itik pedaging muda yang berasal dari pejantan adalah yang paling tepat untuk diusahakan.
C. Usaha Penetasan

     penetasan adalah usaha memproduksi DOD (bibit itik) baik secara konvensional maupun menggunakan mesin tetas. melihat masih terbukanya peluang pasar DOD dan pesanan DOD serta penyediaan telur tetas yang memadai, maka untuk memulai usaha penetasan terlebih dahulu ditentukan target produksi DOD yang ingin dicapai, misalkan produksi DOD sebanyak 2000 ekor perhari, selanjutnya disusun rencana penetasan secara berkala.
D. Usaha itik siap telur (bayah)
     ada dua cara untuk menghasilkan itik bayah, yang pertama dipelihara dari mulai DOD dan diberi makan selama 5 bulan maka akan dihasilkan itik siap telur, yang kedua adalah dengan cara digembalakan dari panen ke panen, beberapa orang lebih senang membeli langsung yang siap telur untuk tujuan diambil telurnya daripada memelihara dari mulai DOD atau bayi, jadi usaha penyediaan itik bayah (siap telur) sangatlah menjanjikan, tentunya modal yang di keluarkan tidaklah sedikit.
empat poin diatas yang mendasari bahwa ada beberapa pilihan dalam usaha beternak itik, anda tinggal pilih usaha mana yang menjanjikan menurut anda, tentunya dengan memperhatikan aspek pemasaran yang ada.
selamat beternak....

semua tentang bebek

2011-06-30T22:19:00.003+07:00

menjadi komitmen kami untuk melayani pembeli seputar dunia itik, sehingga peternakan dody selalu menyempurnakan diri dengan menambah varian produknya, dengan satu harapan agar calon peternak atau praktisi peternakan bisa memanfaatkan produk yang kami sediakan, dimulai dari jenis bebek mojosari, merupakan produk unggulan dari peternakan dody, sehingga produk dengan jenis itik mojosari ini mampu kami sediakan dalam berbagai umur, baik yang baru menetas (umur 1 sampai dengan 2 hari), umur satu bulan, 2 bulan, 3 bulan, 4 bulan,siap telur, bahkan sampai bebek afkirpun berusaha kami sediakan. adapun jenis produk lokal lainnya misanya jenis alabio akan kami datangkan dari plasma kami yang ada di Amuntai kalimantan selatan, sehingga keaslian dari itik alabio tersebut bisa kami jamin, adapun yang mampu kami sediakan dari produk itik alabio dari mulai DOD atau anak itik umur satu hari dan itik siap telur. produk lokal lainnya adalah jenis itik semarang, ada yang menyebut itik kendal, itik pati, yang pada intinya jenis itik ini berkembang di daerah semarang, untuk jenis tersebut kami menyediakan DOD dan itik siap telurnya. untuk jenis selain lokal kami menyediakan itik khaki cambel dan itik peking, serta itik hibrida yang merupakan persilangan jenis itik peking jantan dengan itik jawa super.
dari berbagai jenis itik tersebut besar harapan bahwa peternakan dody menjadi mitra untuk memperoleh itik dengan berbagai jenis yang berkembang di Indonesia. tentunya didukung dengan harga yang komptetitif pula.

Perawatan Kesehatan Pada Itik

2011-05-19T20:16:00.002+07:00

memelihara itik tidak sekedar memberi makan dan minuman, tetapi banyak hal yang harus dilakukan agar produksi maupun pembesaran pada itik bisa maksimal sesuai yang diharapkan. termasuk didalamnya adalah:
A. Kesehatan Kandang
dalam hal ini, kandang menjadi faktor penentu dalam keberhasilan usaha itik petelur maupun pedaging, jadi untuk kandang harus senantiasa dibersihkan, bisa dengan disapu maupun disemprot (bagian yang disemen), selain itu untuk menjaga agar kandang terhindar dari bahaya penyakit yang disebabkan virus atau bakteri sebseaiknya sebulan sekali disemprot desinfektan. semua peralatan kandang seperti tempat makan dan minum di cuci dengan menggunakan desinfektan pula, desinfektan yang dapat digunakan diantaranya adalah larutan formalin, fenol, atau klorin sesuai dengan dosis yang dianjurkan pada kemasan. selain itu syarat kandang yang sehat juga diperlukan termasuk didalamnya cukup sinar matahari, cukup angin, tidak pengap, dan yang terpenting ketika hujan kandang tidak boleh bocor.

B. Vaksinasi
terkadang kita lupa, bahwa ada penyakit tertentu yang merupakan penyebab utama kematian pada itik. adapun vaksinasi mempunyai tujuan meningkatkan kekebalan tubuh, pemberian vaksin pada itik bisa melalui air minum, suntik, tetes mata/ hidung. vaksinasi biasa diberikan ketika itik 3 hari baru menetas maupun 14 hari setelah menetas, karena pada umur kurang dari 30 hari resistensi antara itik dan ayam adalah sama. baru setelah lebih dari 30 hari itik mempunyai resistensi terhadap penyakit lebih tinggi daripada ayam. ini berarti vaksinasi sebelum 30 hari sangat perlu dilakukan pada itik.

Cara memulai bisnis itik

2011-04-22T06:24:00.000+07:00

posting by: Dody Faizal

Banyak dari kita berkeinginan untuk berbisnis atau usaha itik, tetapi banyak pula dari kita yang bingung memulai bisnis ini darimana, sebelum memutuskan untuk memulai usaha itik ini, maka harus dikumpulkan informasi yang lengkap tentang beternak itik itu sendiri serta informasi yang mendukung lainnya, adapun informasi tersebut meliputi:

a. Prospek dari produk yang akan kita geluti, dalam hal ini adalah tingkat kebutuhan konsumen, atau permintaan pasar disuatu daerah, serta tingkat penawaran produk di pasar, yang perlu diperhatikan selain itu adalah harga jual produk dan potensi pasar baik daerah, dalam negeri maupun eksport.

b. Pola produksi dan pemasaran dari produk subtitusi produk itik terutama produk ayam ras dan ayam kampung. Perhatian terhadap produk ini mengingat produk ayam dapat mempengaruhi permintaan dan penawaran produk itik

c. Biaya produksi untuk menghasilkan produk itik harus dapat ditentukan sehingga dapat diketahui modal yang harus disediakan, termasuk cara memperoleh modal usaha. Selanjutnya, digunakan untuk menyusun perencanaan produksi

d. Produk itik harus dapat dihasilkan secara terus menerus sesuai dengan permintaan pasar dan dengan harga yang bersaing sehingga pelanggan tidak beralih ke produsen lain

e. Memahami resiko produk itik yang diusahakan, baik resiko dalam pemasaran dan menyiapkan alternatif penanggulanan atas resiko tersebut sehingga cepat menanggulangi resiko yang terjadi

f. Jaringan produksi dan pemasaran produk itik antardaerah yang dapat mengganggu penawaran produk itik di pasar atau sebaliknya, menjadikan jaringan pemasaran produk itik di daerah lain

Dari beberapa poin tersebut merupakan suatu informasi pendukung untuk memulai usaha peternakan ataupun budidaya itik, hal selanjutnya adalah hal teknis dalam memulai usaha tersebut yang akan dibahas di artikel berikutnya.

Selamat beternak.....

(sumber panduan itik oleh Ir Supriyadi, MM.)

Cara Memilih Bibit Bebek unggul

2011-04-01T00:17:00.000+07:00

Saat ini belum ada pembibitan bebek yang dilakukan secara intensif, yang ada hanya penetasan telur yang diperoleh dari berbagai peternak yang kemudian ditetaskan oleh peternak rumahan. Konon indukannya pun bukan berasal dari hasil seleksi. Tak heran jika saat ini sulit menemukan bibit bebek unggul dalam jumlah besar dan umurnya seragam.

Sampai saat ini Kalimantan Selatan, Cirebon, Cimalaya-Jawa Barat, Tegal-Jawa Tengah, dan Mojosari-Jawa Timur dikenal sebagai sentra peternak bebek dan penghasil bibit bebek (Day Old Duck/DOD) dan bebek siap dibesarkan atau bebek siap untuk bertelur (Meri).

Bagi peternak bebek petelur perlu memperhatikan pemberian pakan saat bebek umur 1-6 hari guna pertumbuhan kerangka cadangan kapur untuk pembuatan kulit cangkang telur. Untuk itu jauh lebih baik jika memelihara bebek petelur dari DOD daripada membeli bibit bebek petelur yang siap bertelur. Namun agar lebih efisiensi waktu dan biaya, membeli indukan siap bertelur dari peternak angonpun tiada salahnya, asalkan mengetahui trik memilih yang tepat.

Meskipun tak ada perbedaan total telur yang dihasilkan antara bebek yang dipelihara dari DOD atau Meri. Berikut ini kriteria memilih DOD maupun bebek siap bertelur/dibesarkan :

Kriteria DOD Unggul

Bobot 38-40 gram.
Pusarnya sudah kering dan duburnya bersih.
Berbulu bagus dan kering.
Kedua matanya melek.
Bebek bergerak lincah.
Tidak ada cacat pada kaki (pengkor).

Kriteria Bebek Siap Bertelur/Dibesarkan

Umur sekitar 5 bulan.
Tidak cacat.
Bobot mencapai 1,4 kg atau sekitar 1,3 kg untuk bebek Mojosari dan 1,4-1,5 kg jenis Alabio.
Berat badan harus seragam agar telur yang dihasilkan seragam juga.
Beli dalam jumlah terbatas 200-300 ekor.
Tulang pubis (pantat) yang berada ditempat saluran keluar telur saat menuju ke kloaka melebar denga ukuran 3 jari tangan.
Sedangkan untuk bibit pembesaran bebek pedaging pilih bibit pejantan umur 10 minggu yang bobotnya 0,9 kg atau bebek betina afkir.

* sumber dari Prof. Emer. Dr. Peni S. Hardjosworo

Praktisi perunggasan IPB

Daftar Harga Itik Siap Telur dan Itik Pedaging (Update)

2011-03-09T06:19:00.003+07:00

Daftar harga Itik siap Telur dan Itik Pedaging.

Harga Itik Siap Telur : Rp.44.000,- S/d Rp. 48.000,- / Ekor

Harga Itik Pedaging :

Untuk Bobot 1,0 s/d 1.2 Kg = Rp. 20.000,-/ Ekor

catt:

Harga diatas Belum termasuk Ongkos Kirim

Untuk pembelian Lebih dari 500 dan 1000 ekor ada harga Khusus

Info Lebih Lanjut Hubungi:

Pak dody: 0811300481

Terimakasih

Beternak Bebek Petelur atau Pedaging

2011-02-06T11:39:00.000+07:00

Beternak Bebek Petelur atau Pedaging, sebelumnya saya sudah menyampaikan ringkasan betapa besarnya peluang Berbisnis Ternak bebek nah, sebelum anda beternak bebek, untuk bebek petelur ataupun bebek pedaging. sebelumnya anda harus membaca ini ini sebagai wawasan agar tidak salah nantinya.

1. Seleksi Bibit

Bibit itik di Indonesia dibagi dalam duakelomok yaitu :
Itik Lokal

Itik Tegal (Tegal).Ciri-ciri : warna bulu putih polossampai coklat hitam, warna paruh dankaki kuning atau hitam.
Itik Mojosari (Mojosari Jawa Timur).Ciri-ciri : warna bulu coklat mudasampai coklat tua, warna paruh hitamdan kaki berwarna hitam.
Itik Alabio (Amuntai KalimantanSelatan).Ciri-ciri : badan lebih besardibandingkan dengan itik Tegal
itik Asahan dikembangkan di TanjungBalai, Sumatera Utara

Itik Persilangan

2, Makanan Bebek ( Pakan)

jenis pakan atau makanan bebek bisa menggunakan sepeti jagung, dedak padi, bungkilkedelai, bungkil kelapa dll.

Porsi Pakan bebek Antara lain sbb:

Umur 1 - 2 minggu 60 gr/ekor/hari.
Umur 3 - 4 minggu 80 gr/ekor/hari.
Umur 5 - 9 minggu 100 gr/ekor/hari.
Umur 10 minggu 150-180gr/ekor/har

3. Perkandangan.

Lokasi Kandang

Jauh dari keramaian.
Ada atau dekat dengan sumber air.
Tidak terlalu dekat dengan rumah.
Mudah dalam pengawasan.

Bahan kandang bisa terbuat dari kerangkakayu atau bambu, atap genteng danlantainya pasir atau kapur.
Daya tampung untuk 100 ekor itik :

Umur 1 hari - 2 minggu 1 -2 m.
Umur 1 - 2 minggu 2 - 4 m.
Umur 2 - 4 minggu 4 - 6 m

Mungkin Itu Hal--hal Yang harus Dipelajari Sbelum berternak bebek peterlur ataupun pedaging.

Terimakasih , Jika Anda Berminat DOD bebek ( Bibit Bebek kami Juga Menyediakannya)

Cara Merawat Kandang Bebek

2011-02-05T16:51:00.002+07:00

Cara Merawat Kandang Bebek, Hal yang pertama yang harus kita pelajari adalah bagaimana cara merawat kandang itik atau bebek kita agar bebek senang, dan sehat. :) sebelumnya saya pernah buat artikel tetang Tips untuk kandang Itik, yang belum baca monggo di baca terlebih dahulu.
kemudian ini ada sedikit tambahan mengenai cara merawat kandang bebek sebagai tambahan.

Sebelumnya kita akan beberapa jenis itik atau bebek yang akan kita pilah-pilah atau pisah, antara lain:

kandang anak bebek (DOD) dimana pada saat starter, disebut juga kandang box dengan ukuran 1-2 m dimana mampu menampung sekitar 50 ekor DOD.
Lalu kandang untuk bebek remaja.
Kandang untuk bebek masa bertelur.

dan jangan lupa setelah sudah anda pilah-pilah atau di pisah-pisah lihat kondisi cuaca sbb

Suhu didalam kandang bebek tidak panas, sekitar 27° – 30° celcius.
Bebek memerlukan ruang gerak yang besar, ini dikarenakan bebek mudah kaget sehingga memerlukan ruang yang agak besar agar bebek bisa berlari.
Sirrkulasi udara haruslah lancar, tetapi jangan pula angin yang masuk terlalu kencang.
Kandang memiliki penerangan yang cukup.
Pembersihan kandang harus dilakukan secara rutin, agar bebek aman dari serangan penyakit.
Kandang harus tinggi, sekitar 2 m agar dalam bekerja dapat berdiri. Dan mempermudah ketika membersihkan kandang.

Ini sedikit tambahan dari Tips untuk kandang Itik, yang saya beri judul cara merawat Kandang bebek.
terimakasih,

kalau anda menginginkan Pemesana DOD bebek atau Daging bebek bisa hubungi Di Contact Kami. :)

Memilih membeli itik siap telur atau itik setelah bertelur pertama

2011-01-31T20:29:00.004+07:00

penulis: Dody Faizal
ada beberapa pilihan dalam beternak itik petelur, hal ini tentunya didasarkan pada orientasi bagi peternak, jika orientasinya adalah untuk mendapat telur dengan kualitas tetas, maka pilihannya adalah itik yang setelah bertelur pertama, sedangkan jika orientasi beternak adalah agar didapat telur untuk kebutuhan konsumsi maka bisa dari itik yang siap bertelur. sebelum ke penjelasan yang lebih detail, ada baiknya bahwa kita ketahui mengenai pengertian itik siap telur adalah itik yang belum pernah bertelur, dengan spesifikasi umur mulai 5 sampai dengan 6 bulan. jika bicara resiko bila dibandingkan dengan DOD itik siap telur atau yang disebut itik layer, dianggap lebih mudah pemeliharaannya. selanjutnya adalah itik setelah bertelur pertama, ini dimaksudkan bahwa itik tersebut sudah pernah bertelur satu kali, artinya satu kali adalah satu periode bertelur, itik pada satu periode biasanya bertelur selama 10 sampai 12 bulan, setelah itu rontok bulu, nah pada saat setelah rontok bulu inilah maka itik tersebut dinamakan itik setelah bertelur pertama, biasanya itik pada kondisi ini harganya hampir sama dengan itik afkir, tetapi jika kita memilih itik yang sudah bertelur pertama maka kita harus melakukan seleksi yang super ketat, karena tentunya itik pada masa ini tingkat produktivitasnya tidak sebagus itik layer yang usia 5 sampai 6 bulan. seleksi itik tersebut harus dilakukan secara cermat agar diperoleh itik yang kualitasnya hampir sama dengan itik remaja, termasuk didalamnya adalah kondisi bulu, kaki, serta badan yang proporsional. jika itu sudah dilakukan maka keunggulan dari itik setelah bertelur pertama ini adalah hasil telur langsung standart besar, tidak melalui penyesuaian dari kecil ke besar, meskipun struktur telur awalnya agak lonjong, keunggulan lainya adalah itik ini bisa langsung ditetaskan tanpa melalui masa tunggu 2 sampai 3 bulan setelah bertelur awal.
jadi apakah anda memulai beternak itik petelur dari yang usia 5 sampai 6 bulan atau yang sudah pernah bertelur sepenuhnya adalah anda yang menentukan.

selamat beternak

beternak itik petelur di musim hujan

2010-12-27T05:35:00.004+07:00

oleh: Dody Faizal
beternak itik petelur sangat menjanjikan, betapa tidak karena penghasilan harian ketika itik sudah bertelur secara normal (produksi 70%), sangat lumayan, sehingga banyak juga mereka yang belum pernah mencoba peruntungan beternak itik akhirnya mau mencoba dan menggeluti bidang ini. ada yang langsung berhasil dan langsung memetik hasil yang cukup lumayan, tetapi sisi lain ada yang menemui banyak kendala. kendala yang sering muncul adalah seputar pakan, kandang, serta perawatan, yang pada akhirnya muncul kesimpulan sementara bahwa beternak itik sangatlah sulit.
sebenarnya beternak itik bisa dikatakan sangat mudah, asalkan 3 faktor utama pakan, kandang dan perawatan betul-betul diperhatikan. pakan misalnya, haruslah memenuhi standart kualitas serta kuantitas, walaupun pemberiannya dalam jumlah besar (lebih, tetapi secara kualitas pakannya tidak memenuhi standart maka produksi telur tidak akan maksimal, begitu pula sebaliknya jika kualitas bagus tapi secara kuantitas kurang, maka hasil juga tidak bisa diharapkan bagus. berikutnya adalah kandang, standart kandang merupakan syarat agar bebek bisa berproduksi secara maksimal, syarat kandang yang baik pernah saya bahas pada artikel sebelumnya. faktor perawatan merupakan hal yang tak kalah pentingnya, perawatan disini bisa diartikan sebagai inisiatif peternak dalam menghadapi masalah yang kaitanya dengan pakan,dan kandang, bisa juga dikategorikan sebagai perlakuan. jika ketiga faktor tadi sudah benar-benar di pegang maka keberhasilan sudah ditangan.
datangnya musim hujan benar- benar menjadi momok bagi para peternak itik, karena bisa dipastikan bahwa ketika musim hujan datang maka produksi ternak akan turun drastis dan ada yang beberapa dari mereka akan mengalami rontok bulu. jika ketiga faktor diatas dipegang maka produksi yang turun akan sedikit-demi sedikit akan beranjak naik, walaupun akan kita dapati beberapa juga yang mengalami rontok bulu.
datangnya musim hujan tidak bisa kita hindari, oleh sebab itu kita yang harus bisa mengaturnya sendiri, dan sebaiknya bagi peternak pemula memulai usaha ini pada saat musim hujan tiba, harapanya adalah ketika musim kemarau atau panas maka produksi akan mencapai puncaknya dan akan mengalami penurunan produksi ketika musim hujan tahun berikutnya tiba, sehingga bisa dikatakan umur produksi bisa mencapai 10 bulan sampai dengan 12 bulan.

profil sukses peternak bebek

2010-11-25T09:32:00.006+07:00

penulis:Dody Faizal

Pertanian dengan menggunakan pupuk kimia dengan hasil yang fantastis merupakan hal yang biasa diera kemajuan teknologi yang kian pesat, tetapi bertani tanpa menggunakan pupuk kimia dengan hasil yang fantastis merupakan hal yang menggembirakan, hal ini telah dilakukan oleh Bapak Pulung seorang perwira tinggi TNI angkatan udara yang berkedudukan di Pangkalan Udara Halim Perdana Kusuma Jakarta, beliau telah berhasil melakukan pengembangan pertanian yang berbasis organik, meskipun awalnya hasil dari pertanian ini kurang memuaskan tetapi dengan kesabaran beliau maka lambat namun pasti kian hari ada hasil yang menggembirakan dari usaha pertanian organiknya, tentunya dengan hasil yang maksimal telah beliau raih.

mengacu pada hasil pertanian organik yang telah berhasil beliau terapkan maka p pulung mempunyai inisiatif memadukan antara pertanian dengan peternakan yang semua berbasis organik dan beliau menganggap bahwa bebek atau itik merupakan jenis yang bisa disinergikan dengan pertanian organik yang beliau terapkan saat ini, karena mayoritas lahan yang digunakan adalah padi didukung dengan pola pengairan yang bisa dikatakan bagus, serta pola penanaman padi yang tidak dilakukan secara serempak alias bergiliran maka hal ini yang mendorong pak pulung mensinergikan antara tanaman padi dengan itik. dengan asumsi bahwa itik tersebut bisa mendapatkan makanan setiap hari secara alami dengan cara diangon, adapun kelebihan lainnya adalah bahwa di areal persawahan tersebut banyak dihuni keong mas serta ikan- ikan kecil maka kebutuhan akan protein sebagai sumber penghasil telur sangatlah terpenuhi. dengan 500 ekor bebek siap telur yang dipesan di Peternakan dody maka hasil maksimal siap dipetik. dengan menggaji 2 orang warga di sekitar kawasan halim yang angon bebek tersebut, maka otomatis pengeluaran hanya sebatas menggaji orang tersebut setiap bulannya, sedangkan dibandingkan dengan hasilnya maka margin dari beternak bebek tetap tinggi, bayangkan saja jika menggaji 2 orang tersebut selama 1 bulan @ Rp 800.000,- berarti 1,6 juta sedangkan, telur yang dihasilkan taruhlah tiap hari 300 butir, maka bisa dengan asumsi harga telur perbutir 1000 rupiah maka penghasilan perbulan dari 500 ekor adalah 9 juta rupiah belum dikurangi biaya gaji tukang angon.

wal hasil dengan pertanian dan peternakan organik ada sebuah harapan bahwa masyarakat indonesia bisa makmur tanpa ketergantungan bahan kimia.

masa rontok bulu pada itik

2010-10-28T05:21:00.003+07:00

oleh DOdy Faizal
khususnya itik jawa atau itik lokal indonesia akan selalu mengalami masa rontok bulu, dan hal ini terjadi secara alami. masa rontok bulu terjadi jika itik sudah berproduksi selama 10 sampai 12 bulan, tetapi ada beberapa hal tertentu yang menyebabkan itik mengalami rontok bulu lebih cepat, antara lain dari faktor cuaca yang ekstrim, misalnya dari musim panas ke musim hujan, meskipun belum 10 bulan beberapa itik akan mengalami masa rontok bulu, sedangkan faktor kedua adalah pergantian pakan yang sifatnya drastis baik secara kuantitas maupun secara kualitas.masa rontok bulu pada itik biasanya terjadi sekitar 4 s.d 6 minggu. karena itik tidak berproduksi atau produksi menurun maka perlu dilakukan langkah- langkah yang dirasa perlu, terutama dalam hal manajemen pakan.
menghadapi masa rontok bulu tersebut peternak harus lebih bijaksana dalam memberikan pakan kepada itik, hal yang pertama jika itik mengalami masa rontok bulu setelah berproduksi selama 10 sampai dengan 12 bulan adalah memuasakan itik selama 2 hari tidak diberi makan, dan hanya diberi minum saja, hal ini dimaksudkan untuk menseragamkan rontoknya bulu pada sekumpulan itik. hal yang kedua dalam memperlakukan itik yang rontok bulu adalah dengan memberikan itik pakan sedikit demi sedikit, ini dimaksudkan agar itik tidak kaget setelah berpuasa tanpa makan selama 2 hari, hal yang ketiga adalah memberikan porsi makan yang secara kualitas dikurangi, misalnya saja itik yang secara normal diberi asupan pakan dengan kadar protein minimal 18% maka untuk sementara diberikan asupan protein lebih sedikit dari biasanya, karena kita ketahui bersama sumber pakan yang berprotein tinggi biasanya sangat mahal. hal yang keempat adalah setelah itik mulai tumbuh bulunya, maka sedikit demi sedikit asupan protein maupun nilai gizi pada itik cenderung ditingkatkan, sampai akhirnya itik mulai bertelur dan sumber protein diberikan normal seperti ketika itik bertelur.

analisis keuntungan beternak itik

2010-09-25T07:22:00.003+07:00

oleh: Dody Faizal
kenapa harus itik/bebek, kok tidak ayam, puyuh, atau jenis unggas lainnya, memang berbagai alasan yang menguatkan telah saya paparkan pada artikel artikel sebelumnya, dan kini saatnya saya coba menulis tentang analisis keuntungan beternak itik, tentunya dengan harapan ini menjadi dasar pijakan untuk para peternak pemula dibidang ini. adapun analisis yang saya gunakan saat ini adalah dengan menggunakan patokan harga yang berlaku saat ini di daerah jombang-mojokerto jatim.
1. jika usaha ini dimulai dengan 500 ekor itik siap telur
2. asumsi harga itik siap telur 39 ribu/ ekor
3. umur itik sekitar 5 bulan
4. tanah yang digunakan adalah 200 m2 (milik sendiri)
5. pemeliharaan dilakukan selama 10 bulan
6. harga telur konsumsi 1100/butir
7. harga pakan racikan sendiri 2400/kg
8. tingkat kematian 2%
9. produktivitas rata- rata 70%
10.masa pakai kandang 5 tahun
11.penggunaan pakan yang baik per 100 ekor,16kg
12.gaji pegawai untuk 1 orang adalah 600 rb
13.harga itik afkir adalah 31 ribu/ekor
maka dengan asumsi diatas maka kita dapat memperhitungkan besarnya modal, biaya, serta keuntungan yang dikeluarkan maupun yang diperoleh dalam waktu 10 bulan, dengan rincian sebagai berikut:
A. INVESTASI
Untuk point ini investasi adalah kandang dan ternak, dan karena kita ketahui bersama bahwa kandang yang digunakan adalah kandang dengan keadaan tidak permanen maka daya tahannya hanya untuk 5 tahun dan biaya pembuatan kandang dengan bahan baku dari bambu dan atap dari asbes adalah sebesar Rp 6 juta dengan kapasitas 500 ekor itik. sedangkan untuk biaya ternak adalah 39.000,- X 500 adalah 19,500.000,-
jadi total ivestasi adalah 25.500.000,-
B. BIAYA OPERASIONAL
1.biaya penyusutan kandang 6 juta : 60 bulan = 100.000,-
2.penyusutan itik 500 ekor X (Rp 39.000,- dikurangi 31.000,-)= 4.000.000,- dibagi 10 bulan adalah 400.000,-
3.biaya pakan, 5 X 16 kg X Rp.2400,- X 30 hari = 5.760.000,-
4.listrik dan air perbulan Rp. 80.000,-
5.gaji karyawan sebesar 600.000,-
total biaya operasional adalah Rp. 6.940.000,-
C. PENDAPATAN PERBULAN
dari penjualan telur itik perbulan dengan asumsi harga telur 1100 per butir dan kemampuan bertelur rata- rata 70% maka 70% X 500 X 1100 X 30 hari adalah Rp. 11.550.000,-
penjualan itik afkir dengan toleransi kematian 2% maka 490 X 31.000,- adalah 15.190.000,- dibagi 10 bulan 1.519.000,-
adapun total pendapatan yang diperoleh dari usaha ini adalah 13.069.000,-
D. KEUNTUNGAN PER BULAN
keuntungan adalah total pendapatan perbulan dikurangi total biaya operasional
maka = 13.069.000 - 6.940.000,- = 6.129.000,-
jadi itulah sekedar analisis awal yang dapat saya berikan, paling tidak menunjukkan kepada para calon peternak itik, bahwasanya beternak itik sangat menguntungkan asalkan standard pakan, kandang dan pemeliharaannya terpenuhi.

selamat beternak

pembesaran pada itik pedaging

2010-08-24T09:44:00.006+07:00

by: dody faizal

pada tahap ini adalah merupakan tahap penting dalam budidaya itik pedaging, tentunya tahap yang sudah dilalui adalah tahap pembuatan kandang dan penyediaan bibit dari itik pedaging tersebut. pada tahap pembesaran ini merupakan penentuan apakah usaha ini dikategorikan berhasil atau tidak. karena budidaya itik pedaging ini memerlukan waktu antara 50 sampai dengan 60 hari maka untuk itu dibagi dalam 2 fase, yaitu fase starter dan fase finisher, meskipun kita ketahui dalam pembagian fase ada 3 yaitu starter, grower dan layer, nah pada masa ini hanya fase starter dan grower saja, jadi panen dilakukan pada masa grower.
begitu bibit itik datang maka itik jangan langsung diberi makan dan minum tapi diamkan dalam beberapa menit dahulu sehingga itik tenang baru diberi air minum, dalam air tersebut lebih baik jika diberi air gula, atau untuk penggantinya bisa diberikan vitamin (vitachick, vita stress, fortevit dsb). pemberian minum janganlah terlalu berlebih artinya dalam hal ini yang perlu diperhatikan adalah tempat minum harus seefisien mungkin jangan samapi tempat minum digunakan untuk mandi, karena jika pada masa 1-7 hari ini tubuh bibit itik basah maka mengakibatkan kedinginan dan berujung pada kematian. pemberian pakanpun harus juga diperhatikan, untuk fase ini pakan di berikan sesering mungkin, jadi jika pakan habis maka langsung ditambah, karena hal ini akan memacu pertumbuhan secara progresif, termasuk tempat pakan haruslah memadai, prinsipnya tempat pakan harus bisa mengakomodir seluruh itik, jangan sampai karena tempat terlalu kecil akhirnya itik berebutan dan beberapa ada yang tidak kebagian maka hal ini akan berpengaruh pada pertumbuhan itik. kandang untuk tahap starter ini harus benar- benar diperhatikan, begitu juga luas kandang, jangan sampai terlalu padat, karena ini sangat mempengaruhi pada pertumbuhan itik. pada masa 2 minggu lebh itik bisa dipindah dari kandang starter (boks) ke kandang liter, pada masa 3 minggu keatas pakan perlahan lahan bisa dirubah dari pakan jadi dengan kadar protein 20% s/d 22% menjadi pakan racikan dengan komposisi konsentrat dengan dedak, jagung, roti, nasi kering, dsb, dengan kadar protein total 19% s/d 20%, ketika itik sudah berumur 50 hari maka dalam kondisi normal bobot hidup bisa mencapai 1,2 kg sampai dengan 1,3 kg.

perawatan kandang itik petelur

2010-07-31T23:29:00.006+07:00

by: DOdy Faizal

selain makanan,dan bibit itik kandang merupakan faktor utama yang menentukan tingkat keberhasilan dalam usaha itik petelur, karena kita ketahui bersama bahwa banyak macam kandang untuk itik petelur ada kandang ren, dan litter, ada kandang sistem batere, intensif, semi intensif, ada kandang dengan sistem kering maupun sistem basah, yang pada akhirnya dari berbagai segi tersebut, membuat perawatan yang dilakukannya juga berbeda-beda. kunci sukses perawatan kandang yang harapan akhirnya adalah mencapai produktivitas tertinggi adalah bagaimana kandang tersebut nyaman bagi ternak, dan mengenai standard masing- masing telah ada.
untuk mencegah timbulnya penyakit dan mengurangi bau tidak sedap pada kandang itik sebaiknya kandang dibersihkan setiap hari, hal ini sangat memungkinkan untuk kandang yang lantainya dari semen, maka dengan kemiringan tertentu maka kandang tersebut setiap hari disiram air, sedangkan untuk kandang dengan lantai litter maka kandang tersebut tanahnya dibolak balik setiap seminggu sekali dengan tujuan agar alas tetap kering dan empuk serta tidak lembab, jika tidak pernah dibalik maka lantai lembab dan akan mengundang berbagai penyakit yang menyerang unggas. untuk kandang yang menggunakan sistem basah, dimana ada kolam di area kandang maka hal pertama yang dilakukan adalah selalu mengganti air pada kolam atau tempat minum ternak, minimum 1 hari sekali, syukur kalau kolam atau tempat minum airnya selalu dibuat mengalir sehingga ada sirkulasi, dan kotoran sisa makanan atau kotoran unggas selalu larut di air yang mengalir tersebut, sedangkan untuk pengaturan disekitar tempat minum atau mandi pada sistem basah haruslah dibuat parit kecil antara kolam dengan kandang, yang mana diatas parit tersebut dipasang bilah bambu atau kayu agar air yang dari kolam tidak langsung ke kandang tapi dibuang dulu ke parit tersebut, sehingga lantai kandang tetap kering dan nyaman.
pada prinsipnya meskipun itik merupakan salah satu hewan air tetapi kandang untuk bertelur haruslah tetap kering dan terhindar dari becek akibat air yang tergenang secara sembarangan. didalam maupun disekitar kandang haruslah dijaga mengenai sirkulasi udara dan sinar matahari, kita harus atur pohon disekitar kandang agar tidak menghalangi kebutuhan itik akan sinar matahari, begitupun angin juga harus kita atur sedemikian rupa agar kandang tidak terlalu pengap karena ventilasi udara yang kurang maksimal.

Liputan Trans 7 di Peternakan Bebek Dody

2010-06-14T07:54:00.003+07:00

posting by : dody faizal

bermula dari pembicaraan telpon seluler salah satu reporter trans 7 yang pada dasarnya mereka ingin memasukkan itik mojosari ke dalam acara dunia air yang di tayang setiap kamis dan jumat pada jam 14.30 di Trans 7, pada pembicaraan awal seputar itik mojosari pun kita gelar sebelum gambar diambil, baik mengenai ciri- ciri fisik, kelemahan serta keunggulannya, hal ini dimaksudkan agar dalam menampilkan video mengenai itik mojosari dapat di sertai dengan keterangan- keterangan yang mendukung gambar tersebut.
akhirnya video tentang itik mojosari pun ditayangkan pada bulan april 2010, dan pada bulan juni ini video tersebut ditayangkan ulang oleh trans 7 sebagai upaya mengenalkan kepada khalayak mengenai itik mojosari yang merupakan salah satu jenis itik jawa yang sudah banyak dikenal oleh masyarakat luas.
terima kasih banyak kepada para reporter trans 7 yang bersedia menjadikan itik mojosari sebagai salah satu rubrik tayangan untuk ditonton oleh masyarakat Indonesia, karena mungkin selama ini itik mojosari sering di muat oleh media cetak, tapi untuk media elektronik khususnya televisi sangatlah jarang. maka pada kesempatan tersebut kami atas nama masyarakat mojokerto sangatlah berterima kasih, meskipun durasi dari acara tersebut sangatlah pendek, mungkin cuma 1/2 jam sudah termasuk iklan. tapi terlepas dari semua itu yang terpenting adalah bahwa itik mojosari sudah dikenal lebih dekat oleh masyarakat Indonesia, sehingga bagi mereka yang pemula dan mau beternak itik tidaklah bingung akan menentukan jenis itik mana yang akan mereka pelihara, harapannya adalah itik mojosari sebagai jawaban untuk itu semua.

memelihara itik petelur dari DOD

2010-06-09T12:01:00.007+07:00

posting by : Dody Faizal

pada artikel sebelumnya penulis telah membahas tentang memelihara itik dari fase layer, sedangkan kita ketahui bersama untuk memelihara itik petelur ada dua alternatif yaitu dari DOD atau bayi dan mulai dari siap telur. keduanya memiliki kelemahan dan keunggulan masing- masing, sekedar gambaran memang memulai usaha beternak itik dari mulai DOD ada proses belajar yang sifatnya kontinyu dan berkesinambungan, memang sebenarnya untuk jangka panjang seseorang sebaiknya memulai dari DOD tetapi bagi sebagian orang yang mempunyai modal yang besar dan ingin berinvestasi di bidang ini, bebek siap telur atau bayah adalah jawabannya. pada kesempatan kali ini akan coba saya ulas mengenai memelihara itik petelur dari DOD atau bayi.
untuk standart awal antara bebek pedaging dan petelur adalah sama dalam hal perlakuan, pakan, kandang, serta pemeliharaan, yang menjadikan berbeda antara bebek pedaging dan petelur adalah ketika bebek tersebut berumur 60 hari lebih, untuk bebek pedaging pada masa tersebut siap dipanen sedangkan untuk bebek petelur pada fase itu adalah menginjak fase grower, kita ketahui bersama pada masa starter, anak itik akan membutuhkan pakan yang mempunyai kadar protein antara 20% sampai dengan 22%, karena pada masa ini anak itik membutuhkan nutrisi untuk bertumbuh dan berkembang guna menunjang perkembangan organ tubuhnya dan untuk menjaga ketahanan tubuh dalam menyesuaikan diri dari keadan lingkungan, baik dingin maupun panas. sedangkan pada masa grower atau pada fase kedua, kebutuhan protein pada itik menurun antara 14% sampai dengan 15%, pada masa ini para peternak bisa agak berhemat dikarenakan kebutuhan protein yang relatif rendah, bahkan beberapa peternak yang memelihara dari DOD yang tidak menggunakan sistem angon, pada masa grower ini hanya diberi makan hanya berupa makanan pokok saja contohnya dedak, jagung, nasi kering, saja. tentunya yang sangat menghabiskan banyak biaya adalah jenis pakan yang berprotein tinggi misalkan saja tepung ikan, tepung tulang, konsentrat, dsb. pada masa grower ini angka kematian itik cenderung menurun, bahkan kalau pemeliharaannya bagus hampir 0% kematian dari itik bisa dicapai. pada fase layer (fase ketiga) ini kebutuhan asupan protein meningkat mulai 18% sampai dengan 19%, pada masa layer ini itik mulai bertelur, nah syarat bertelur untuk itik adalah pakan yang diberikan haruslah minimal 18%. berikut tabel kebutuhan nutrisi berdasarkan umur dan fase dari itik:

Unsur nutrisi	Starter	Grower	Layer
Protein %	20 – 22	14 – 15	17 – 18
Energi metabolisme (kkal)	3000	2800	2900
Serat kasar %	4 – 7	6 – 9	6 – 9
Lemak %	4 – 7	3 – 6	4 – 7
Mineral : Kalsium % Fosfor %	0,90 0,70	0,80 0,70	2,80 0,50
Asam amino: Liin % Metionin % Sistin % Triptophan %	0,40 1,10 0,35 0,24	0,35 0,25 0,80 0,20	0,30 0,70 0,25 0,20
Sumber : Ir Supriyadi MM, Penebar swadaya

memelihara itik pada masa starter

2010-05-19T08:02:00.005+07:00

posting by : Dody Faizal
itik ataupun jenis unggas lainnya pada masa starter memang membutuhkan penanganan khusus, karena seperti halnya manusia, pada masa bayi dia membutuhkan perhatian super khusus, dengan perhatian khusus ini diharapkan mampu menekan segala resiko yang akan datang dikemudian hari termasuk hal yang paling merugikan adalah resiko kematian. pada masa starter ini itik mengalami masa penyesuaian terhadap lingkungannya. beberapa faktor yang perlu diperhatikan dalam masa starter ini antara lain adalah :
1. pakan : pakan disini bisa berarti kualitas pakan maupun kuantitas pakan. untuk kualitas pakan pada masa starter ini kadar protein yang harus di asup oleh itik adalah minimal 20%, biasanya untuk meminimkan resiko kekurangan nutrisi para peternak tidak meracik pakannya sendiri melainkan membeli pakan jadi di poultry shop. untuk kuantitas atau jumlah pakan yang diberikan adalah meningkat dari hari ke hari, artinya setiap hari ada pertambahan jumlah pakan yang diberikan bisa mulai dari 1 kg per hari per 100 ekor dan seterusnya, untuk pakan dalam hal ini tidak boleh telat dalam pemberiannya karena pada masa ini pertumbuhan itik berjalan sangat pesat, sehingga untuk nutrisi yang masuk harus terpenuhi.
2. tempat makan dan minum: untuk masa starter ini tempat makan dan minumnya harus memenuhi standart tempat makan dan minum yang ada.
3. panjang lebar kandang: untuk populasi itik sampai dengan 14 hari per 100 ekor idealnya membutuhkan kandang sebesar 1 meter X 2 meter. karena jika terlalu padat perkembangan itik akan mengalami gangguan atau itik tidak normal perkembangan dan pertumbuhannya atau bisa dikatakan "kuntet".
4. lantai/alas kandang: kandang untuk usia starter yang direkomendasikan adalah kandang box panggung, jadi secara teknis kandang box panggung memiliki tinggi paling tidak 50 cm dari tanah, dan alas kandang terbuat dari ram- raman kawat yang mempunyai lubang tengah 1 cm, ini dimaksudkan kotoran biar bisa keluar dan tidak nyangkut di antara kawat.
5. suhu lingkungan sekitar: ini menjadi faktor penting dalam pemeliharaan itik pada masa starter, karena hal ini sangat penting untuk menentukan suhu ruang didalam kandang. jika pemeliharaan tersebut di daerah dataran tinggi maka untuk diperlukan pemanas kandang, jika di daerah dataran rendah, bisa cukup dengan diberikan lampu bolam dengan daya tidak terlalu tinggi.
6. ventilasi dan angin: pada daerah yang berangin kencang maka kandang bisa tertutup sepenuhnya, baik sisi kiri kanan dan atas, tentunya harus diberi sedikit ventilasi agar oksigen ruangan masih bisa mengcover seluruh ruangan.
keenam faktor tersebut penting dalam pemeliharaan masa starter, sedangkan untuk penjelasan lebih rinci saya akan jelaskan poin per poin dalam artikel berikutnya.

selamat beternak...

Nutrisi untuk itik/bebek

2010-04-27T09:10:00.006+07:00

posting by: Dody Faizal

meskipun saya bukan seorang ahli nutrisi, tapi dalam hal ini akan coba saya ulas hal- hal yang ada kaitannya dengan nutrisi bebek, sebenarnya peran nutrisi bebek ini sangat penting baik untuk bebek pedaging, lebih- lebih pada bebek petelur, karena kita ketahui bersama jika kebutuhan nutrisi tidak terpenuhi maka bagi bebek petelur akan menurunkan produktifitas telurnya begitu juga untuk bebek pedaging maka akan memperlambat peningkatan berat badan dan pertumbuhan. sehingga bisa dikatakan bahwa perhatian akan nutrisi bebek merupakan faktor penentu keberhasilan dalam beternak bebek. lantas bagaimana mengetahui kadar masing- masing kandungan perbahan, memang jawaban pastinya adalah harus di uji laboratorium untuk masing- masing kandungan bahan untuk disajikan ke ternak, tetapi sebenarnya tidak sedetail itu untuk mengetahui kandungan masing-masing bahan, misalnya dalam hal ini kita bisa memanfaatkan dari referensi referensi yang ada, yang tentunya itu dari hasil uji laboratorium, berikut

Bahan pakan	Protein (%)	Lemak	Energi(Kkal)
Jagung	9.0	3,8	3,430
Beras	7,5	0,4	3,100
Kebi	9,2	1,8	3,050
Bekatul	12,0	7,9	2,340
Dedak Halus	10,8	4,9	1,630
Dedak Gandum	13,0	3,0	1,140
Tepung gaplek	1,5	0,7	2,970
Sorgum	11,0	1,9	3,040
Bungkil kelapa	20,5	6,7	1,540
Bungkil kedelai	41,7	3,5	1,540
Kedelai	37,0	17,9	3,510
Kacang hijau	24,2	1,1	2,900
Tepung ikan	53,9	4,2	2,640
Tepung rese	33,2	4,4	2,900
Tepung darah	80,1	1,6	2,850
Konsentrat pabrik	36,0	3,0	3,300

Sumber : diolah dari Milton L, Scott dan berbagai sumber

paling tidak dari tabel diatas kita bisa mengetahui berapa kandungan nutrisi masing- masing yang kita berikan pada ternak kita, secara teori syarat bertelur untuk bebek petelur adalah memenuhi kadar protein 18% dari total protein yang diberikan tiap sajian. harapannya adalah dengan tabel diatas kita bisa mengetahui berapa prosen protein, lemak, energi yang diberikan terhadap ternak kita.

selamat beternak...

pengiriman DOD (anak bebek) Luar Pulau

2010-03-24T05:42:00.006+07:00

oleh; dody faizal
penyebaran anak bebek diseluruh wilayah Indonesia saat ini menjadi hal yang sangat mungkin, betapa tidak sarana dan prasarana untuk tersebarnya bibit dari berbagai jenis bebek ke seluruh wilayah Indonesia sangat mendukung, meskipun sarana yang saat ini satu-satunya digunakan adalah dengan media pesawat terbang, karena media ini satu-satunya yang bisa membawa bibit bebek dari satu tempat ketempat yang lainnya, meskipun terpisah ribuan kilo meter. ada beberapa persyaratan yang harus dipenuhi baik pengirim maupun penerima agar DOD atau anak bebek bisa tiba di tempat pemesan, antara lain adalah :
1. surat rekomendasi; surat ini merupakan syarat awal untuk sebuah pemesanan DOD atau anak bebek keluar pulau, adapun surat ini dapat diperoleh dan diminta dari dinas peternakan kabupaten atau kota setempat, inti dari surat rekom ini adalah bahwa semacam ijin masuk DOD dari daerah asal, biasanya dalam surat rekomendasi ini dicantumkan syarat- syarat DOD masuk ke daerah penerima misalnya DOD itu harus bebes dari flu burung dari daerah asal. bisa juga surat rekomendasi ini semacam surat permintaan barang, karena dalam surat tersebut juga dicantumkan berapa DOD yang rencana akan didatangkan. surat rekomendasi ini wajib di penuhi oleh pemesan DOD
2. surat keterangan pemeriksaan kesehatan hewan; merupakan surat yang wajib di
urus oleh pengirim, setelah mendapat surat rekomendasi dari pemesan, maka pengirim meneruskan ke dinas peternakan kab/kota tempat DOD asal akan dikirim. dengan menunjukkan surat rekomendasi dari daerah pemesan maka surat keterangan pemeriksaan kesehatan hewan akan dibuat, tentunya dengan pengecekan fisik langsung dari petugas dinas peternakan terhadap hewan ternak yang akan dikirim.
3. hasil uji laboratorium; merupakan lanjutan dari dikeluarkan surat keterangan pemeriksaan kesehatan hewan oleh dinas peternakan setempat, ini merupakan salah satu syarat yang harus dipenuhi oleh pengirim
4. surat rekomendasi kirim oleh dinas peternakan kabupatan/ kota serta dinas peternakan propinsi; setelah uji laboratorium diterima oleh petugas dinas peternakan daerah asal, dan hasil dari uji laboratorium tersebut menunjukkan hasil yang menurut persyaratan diperbolehkan untuk dikirim, maka akan dikeluarkan surat rekomendasi kirim oleh dinas peternakan baik kabupaten maupun propinsi.
5. ijin karantina; setelah dokument komplit, maka pemeriksaan terakhir adalah karantina bandara, termasuk pemeriksaan ulang terhadap ternak, dan mencocokkan antara dokument dengan keadaan fisik ternak. setelah semua diperiksa maka DOD bisa diberangkatkan dengan prsedure pemberangkatan oleh cargo yang telah ditunjuk.
kelima syarat dan prosedur tersebut harus selalu dipenuhi ketika akan melakukan pengiriman DOD keluar pulau atau keluar propinsi melalui pengiriman pesawat terbang. yang pada intinya adalah demi keamanan terhadap serangan virus flu burung.

selamat beternak....

Mengenal Ciri Fisik itik

2010-02-05T09:44:00.005+07:00

Oleh : Dody Faizal

Seringkali dalam memulai usaha peternakan itik kendala yang muncul adalah keterbatasan pengetahuan tentang produk yang akan dibeli, terlebih lagi jika memulai usaha itik petelur dari usia siap telur, karena definisi siap telur adalah dari umur 5 bulan sampai dengan bertelur awal sekitar 7 bulan. Jika kita tidak mengetahui ciri- ciri fisik pada itik yang kita beli, maka hal ini bisa berdampak terhadap kerugian dari pembeli. Ada 2 faktor yang menentukan keberhasilan usaha itik petelur yang dimulai siap telur, pertama ; itik yang kita beli adalah benar- benar itik yang cukup umur, factor kedua adalah pemberian pakan yang mengandung cukup gizi bagi si ternak, karena walaupun umur itik sudah mencapai 6 bulan tetapi jika pemberian pakan tidak memenuhi kadar kelayakan gizinya maka niscaya usia bertelurnya akan mundur lagi, karena dari akibat kekurangan gizi, maka itik tersebut kurus, dan ini akan menghambat kemampuan bertelur itik. Berikut ciri- ciri fisik itik dari usia 1 sampai dengan afkir :

tahap 1, usia 1 – 3 Hari, nama Meri,ciri fisik Berbulu Jarum
tahap 2,Usia 18 – 20 Hari, nama Klemapuk/ Tapel, ciri fisik Tumbuh Bulu Dada,
tahap 3, usia 30 – 40 Hari, nama Jemaret,ciri fisik Tumbuh bulu di Punggung,
tahap 4, usia 50 – 60 Hari, nama/istilah Kemambi,ciri fisi Dada Penuh tertutup Bulu,
tahap 5, 70 hari, nama/istilah Bulu jarum, ciri fisik sayap Mulai Ditumbuhi bulu,
tahap 6, 80 – 90 Hari, nama/ istilah Tup 1, mempunyai ciri fisik Dua ujung Bulu sayap bertemu,
tahap 7, umur 90 – 105 Hari, nama Gunting, ciri fisik Dua Ujung bulu sayap Bertemu
tahap 8, usia 110 hari, istilah Tup 2, ciri fisik Semua bulu kecil di dada dan punggung Rontok,
tahap 9, 120 hari, nama Alus,ciri fisik Selesai rontok bulu kecil- kecil,
tahap 10, usia 135 hari, nama/istilah Berag Ayu, ciri fisik Bulu sayap bagian dalam rontok,
tahap 11, usia 145 – 150 hari, istilah Remaja, ciri fisik Bulu Luar sayap yang sebelumnya mengkilap berubah menjadi kusam. Ujung bulu sayap bertemu kembali.itik bertelur 1-2 butir dari sekitar 100 ekor.
tahap 12, umur 205 – 220 hari, nama Tutas Maes, ciri fisik Bulu Kapuk di dada dan pantat rontok.Produktivitas telur mencapai 50%
tahap 13, umur 2,5 tahun, nama Apkir, ciri fisik Bulu Rontok Menyeluruh.

Sumber Data: Trubus No 372, Nop 2000

Sistem Basah Vs Sistem Kering pada Kandang Bebek

2010-01-20T12:46:00.003+07:00

oleh : Dody Faizal

Sebelum memulai usaha peternakan bebek, tentunya hal yang pertama dilakukan adalah pembuatan kandang, karena kandang sangat menentukan keberlangsungan usaha peternakan bebek kedepan, apakah nantinya usaha tersebut untuk usaha bebek pedaging ataupun usaha bebek petelur. Pada prinsipnya adalah bagaimana mengusahakan itik/ bebek merasa nyaman di dalam kandang, karena kita ketahui bersama ada standarisasi dalam pembuatan kandang, atau dalam bahasa lain kandang yang memenuhi syarat salah satunya adalah kandang tersebut harus dalam keadaan kering, khususnya kandang untuk tempat istirahat bebek maupun kandang untuk tempat bertelur bebek. Hal ini juga berlaku untuk pemeliharaan bebek pedaging, jika kandang tempat istirahat bebek basah, atau becek, maka hal ini membuat tidak nyaman, sehingga bisa menghambat pertumbuhan bebek, ataupun mengurangi produktifitas telur yang dihasilkan.
Kandang yang akan kita buatpun masih mempunyai 2 pilihan, apakah pilihan dalam pembuatan kandang tersebut menggunakan system basah, atau bahkan kandang tersebut menggunakan system kering. Masing- masing system tersebut mempunyai keunggulan atau kekuatan masing- masing.
1. system basah mensyaratkan bahwa kandang tersebut harus ada tempat mandi untuk bebek, dengan kata lain bebek bisa bermain air setiap harinya, keunggulan pada system ini adalah kalau dengan tujuan pembudidayaan bebek petelur untuk ditetaskan maka system ini paling bagus, karena dengan adanya kolam air maka intensitas kawin lebih tinggi dibandingkan system basah. Selain itu kelebihan lainnya adalah bahwa system ini bagus digunakan agar pada saat musim hujan datang, produktifitas telur pada itik tidak menurun drastis.
2. system kering merupakan kebalikan dari system basah, dimana dalam kandang tersebut tidak ada kolam untuk mandi, air hanya untuk media air minum saja dan cuci kepala itik saja. Kelebihan dari system kering ini adalah bebek/itik dapat berproduksi secara optimal, karena energi yang diperoleh dari makanan sepenuhnya digunakan untuk memproduksi telur, selain itu kelebihan lainnya adalah bahwa system ini meminimalisir bau yang diakibatkan kotoran bebek. Selain itu system kering juga sangat menghemat lahan, daripada system basah yang harus ada alokasi lahan untuk mandi dan berenang itik.
Memilih system basah atu kering sepenuhnya tergantung kepada anda, karena masing- masing mempunyai kelebihan.

Selamat beternak……

MEMULAI USAHA ITIK POTONG

2009-12-19T09:42:00.002+07:00

oleh: Dody Faizal

Meningkatnya kebutuhan daging itik dari tahun ketahun, menunjukkan bahwa daging itik kian diminati oleh masyarakat, selain rasa dan aroma yang membuat ketagihan, ternyata ada beberapa data menyebutkan bahwa daging itik mempunyai kandungan kolesterol lebih rendah dibandingkan dengan itik potong. Dengan banyak pertimbangan maka sepertinya layak bahwa usaha pembesaran itik potong menjadi satu hal atau pilihan bisnis yang serius untuk digeluti.
Adapun beberapa hal yang harus mendapat perhatian lebih dalam memulai usaha pembesaran itik potong ini adalah persiapan fisik maupun mental. Persiapan mental disini lebih pada kondisi personal dari orang yang memulai usaha ini, memulai usaha pembesaran itik potong ini harus punya modal keinginan serta keberanian, keinginan yang kuat akan mendorong kita untuk melakukan usaha ini bagaimanapun caranya, sedangkan keberanian adalah bahwa kita siap menerima resiko dari usaha yang kita jalankan, baik untung maupun ruginya, yang penting dari semua itu adalah action terlebih dahulu, karena perubahan dimulai ketika kita melakukan aktivitas yang berkaitan dengan keinginan kita tersebut. Sedangkan factor fisik yang harus dipersiapkan adalah modal dari sisi financial, dengan ini kita akan mempersiapkan pembangunan kandang, pembelian peralatan kandang, pakan dan sarana pendukung lainnya. Maka kami akan memperjelas sarana dan prasarana yang berkaitan dengan usaha budidaya itik potong ini.
A. Sumber Pakan
Disini sumber pakan mempunyai peranan penting dalam memulai usaha peternakan itik, baik itu itik petelur maupun itik pedaging, pada intinya manajemen pakan merupakan satu hal menentukan keberhasilan dari usaha ini. Pakan itik tidak harus dari pabrik, yang kita ketahui bersama sebagai pakan jadi, tetapi pakan bisa kita ambil dari limbah pertanian maupun perikanan misalnya dedak, keong mas, kepala udang, sagu, roti kedaluwarsa dsb.
B. Lokasi Kandang
Untuk menentukan lokasi kandang sebaiknya tidak dilakukan secara sembarangan, kandang sebaiknya berlokasi jauh dari pemukiman penduduk, jauh dari daerah industri seperti pabrik, jauh dari kebisingan, tetapi bisa diakses dari jalan besar.
C. Keamanan Lingkungan
Menjadi sangat penting mengenai keamanan lingkungan, karena sangatlah tidak mungkin jika lingkungan tempat kandang kita berdiri sering terjadi pencurian, penjarahan, pemerasan, sering terjadi kebakaran hutan, bahkan banyak binatang buas yang selain mengancam ternak juga mengancam keselamatan penjaga kandang.
D. Sumber Air
Air merupakan hal paling penting untuk keberlangsungan peternakan itik, karena kita ketahui bersama bahwa itik merupkan hewan air, meskipun system yang digunakan adalah system kering bukan berarti ketersediaan air dibatasi, itik tetap memerlukan air untuk minum dan ini tidak boleh telat dari ketersediannya.
E. Waktu memulai usaha
Hal ini berkaitan dengan pasar yang akan menyerap kebutuhan akan daging itik, karena kita ketahui bersama ada saat-saat tertentu dimana daging itik menjadi mahal dan dicari banyak orang, bulan puasa sampai dengan beberapa hari setelah lebaran merupakan saat dimana permintaan daging itik meningkat pesat, selain itu juga pada saat liburan ada tren bahwa permintaan daging itik juga meningkat. Memulai usaha pembesaran itik potong tidak harus disaat-saat tersebut, tetapi juga diharapkan dilakukan secara kontinyu, dan menciptakan pasar dan pelanggan sendiri.

Tips Merawat Bebek Siap telur Untuk Peternak Pemula (bagian 2)

2009-11-26T20:57:00.003+07:00

Oleh : Dody Faizal

Telah saya bahas untuk tips merawat bebek siap telur sebelumnya, karena kita ketahui bersama bahwa pakan mengambil peran yang sangat penting. Ini dikarenakan pakan selain untuk bertahan hidup bagi ternak, hal yang lebih penting lainnya adalah agar bebek bisa bertelur setiap hari sesuai dengan harapan kita semua. Adapun beberapa hal lain yang mendukung agar bebek siap telur bisa bertelur sesuai harapan kita, antara lain adalah :

Perawatan : disini perawatan dimaknai perlakuan kita (manusia ) terhadap hewan ternak, pada prinsipnya perlakuan kita terhadap hewan ternak haruslah hati- hati, dalam arti ternak tidak asal diberikan makanan trus ditinggal begitu saja, tetapi ada beberapa hal yang perlu diperhatikan adalah ketika kita memasuki kandang haruslah tidak boleh tergesa- gesa dan kasar, pelan- pelan saja, sehingga bebek tidak kaget dan berlari berhamburan kesana kemari, hal ini tentunya bisa membuat bebek stress. Hal lainnya adalah selalu memperhatikan perlakuan hewan ternak, ini memang perlu pengamatan berhari- hari dan berbulan- bulan untuk tahu perilaku hewan ternak itu sendiri, bagaimana membedakan bebek yang sakit dengan yang sehat, dan jika terdapat bebek yang sakit dalam satu kelompok bebek sehat, maka segera isolasi bebek sakit tersebut dan beri obat yang sudah tersedia di toko pakan ternak terdekat. Pada intinya hewan juga ingin nyaman seperti manusia, maka jangan terlalu sering masuk kandang jika tidak diperlukan, masuklah kandang pada saat memberi pakan dan mengambil telurnya. Perlakuan lainnya dalam hal ini yang perlu diperhatikan adalah jika dimusim hujan (jika kandang semi terbuka) , maka ternak harus dimasukkan kebagian yang beratap, pada intinya meskipun bebek merupakn hewan yang suka air, tetapi jika terjadi hujan jangan dibiarkan hewan tersebut terkena air hujan, dalam waktu yang bekepanjangan jika bebek dibiarkan terkena hujan maka dapat mengakibatkan rontok bulu, dan tidak bertelur.

Perkandangan : system perkandangan merupakan satu hal penting yang harus kita penuhi, asalkan memenuhi standart maka bebekpun bisa bertelur seperti harapan kita. Adapun kandang yang baik bagaimana?, semua ada dalam teori tentang cara merawat bebek, dan bisa juga sangat tergantung dengan modal yang kita punyai. Yang sangat perlu diperhatikan disini adalah kandang harus selalu dalam keadaan kering, meskipun kita ketahui bersama bahwa ada 2 sistem dalam beternak bebek, yaitu system kering dan system basah, meskipun system basah, maka kandang bertelur harus tetap kering, harus ada jarak antara tempat mandi dan minum dengan kandang tidur atau kandang bertelur, dan harus diperkirakan jika bebek tersebut setelah main air dan kembali kekandang tidur, maka air tidak sampai terbawa ke kandang tidur. Begitupun juga dengan system intensif (bebek hanya dalam satu lokasi saja tanpa ada dibedakan kandang tidur dan bermain), pemberian minum harus dibatasi, jangan sampai air tersebut dipakai untuk mandi, air hanya digunakan untuk sarana minum saja, dan sifatnya terbatas, artinya hanya kepala sampai leher saja yang bisa menjangkau keberadaan air minum tersebut, ini dengan maksud agar kandang selalu dalam keadaan kering. Jangan ada genangan air didalam kandang yang sifatnya tidak perlu, misalnya habis hujan lebat, ada air yang menggenang dalam areal kandang, maka hal ini segera di tangani dengan cara memberikan tambahan pasir atau meninggikan kawasan yang tergenang tersebut. Hal lainnya adalah usahakan selalu kandang tidur dalam keadaan tertutup rapat, jangan sampai ketika hujan angin terjadi maka kandang tidur kemasukan air hujan, ini akan berdampak terhadap ketidaknyamanan ternak.

Tips Merawat Bebek Siap telur Untuk Peternak Pemula (Bagian I)

2009-10-19T19:41:00.008+07:00

penulis : Dody Faizal

Memulai usaha peternakan bebek tidaklah sulit, tetapi ada standart- standart yang harus dipenuhi untuk merawat bebek siap telur agar mendapatkan hasil yang sesuai dengan keinginan kita, jangan sampai ketika kita memulai dan ketika menemui masalah lantas kita putus asa dan berhenti untuk melakukan usaha peternakan bebek. Berikut beberapa tips yang bisa kita terapkan apabila kita memulai usaha peternakan bebek yang dimulai dari bebek siap telur:

Pakan : mempunyai peran yang sangat penting dalam menentukan keberhasilan beternak bebek petelur, bebek tidak akan segera bertelur bisa dikarenakan pakan, tetapi bisa dipercepat waktu bertelurnya juga dikarenakan pakan. Disini yang dimaksudkan pakan adalah pakan yang memenuhi persyaratan gizi bagi ternak, ada banyak pilihan dalam memilih pakan bebek, antara lain; dedak (katul) nasi kering, roti kedaluwarsa, jagung, dsb. Maka jika menggunakan dedak haruslah dedak yang halus, atau dedak yang bagus, ada beberapa macam dedak, tidak hanya sekedar halus, karena ada kulit padi yang di giling kembali menjadi sangat halus, dan oleh mereka di jual lagi sebagai dedak halus, ketika ini diberikan ke ternak, maka ternak tidak akan gemuk, maka semakin kurus, dan akhirnya masa bertelurnya akan mundur lagi. Jika memakai nasi kering, haruslah di rendam dahulu minimal 10 menit, baru diberikan ke ternak, begitupun jagung, haruslah jagung yang baru, karena ada beberapa jagung yang masuk kategori stok lama, terkadang didapati jagung tersebut beracun, sehingga menyebabkan ureter ternak rusak, dan akibatnya ternak tidak akan bisa bertelur, atau bisa bertelur tapi perlu waktu yang sangat lama, sedangkan untuk roti kedaluwarsa haruslah dijemur dulu seharian, agar jamur maupun bakteri yang berbahaya mati, dan bisa diberikan secara aman ke ternak. Yang lebih penting agar ternak bisa cepat bertelur, atau bertelurnya bertahan maka dalam pemberian pakan haruslah cukup, artinya tidak kurang ataupun tidak lebih, jika pola makan dilakukan 3 X sehari maka persekali makan dapat dihabiskan dalam kurun waktu 2 jam, sebagai catatan, jika ransum habis dalam waktu 5 s/d 10 menit, maka bisa dipastikan bahwa pemberian ransum tersebut masih kurang. Meskipun jenis pakannya tergolong bagus, tapi jika takarannya kurang maka hasilnya tidak akan maksimal, bebek tidak akan gemuk, yang akhirnya aktivitas bertelurnya tidak akan lancar. Pada prinsipnya untuk bebek yang akan bertelur atau baru belajar bertelur/ mulai bertelur, maka menjadi keharusan bahwa bebek tersebut gemuk, jika sudah gemuk maka syarat bertelur akan terpenuhi. Untuk perbandingan pakan adalah 1 : 3, dengan takaran 1 untuk konsentrat, dan 3 untuk pakan lainnya, untuk berapa kilo yang dibutuhkan maka sangatlah kasuistis melihat jenis pakannya, karena setiap jenis pakan bisa membawa dampak tersendiri terhadap ternak.

Hati- hati beli bebek siap telur

2009-09-24T18:54:00.004+07:00

Penulis : Dody Faizal

Berinvestasi di sektor perunggasan terutama sub sektor bebek tidaklah salah, dalam hal ini malah penulis anjurkan, karena seperti saya kemukakan di artikel terdahulu bahwa ada beberapa kekuatan dari beternak bebek dari pada jenis unggas yang lainnya. Hal ini tentunya cukup beralasan mengapa bebek akhirnya menjadi pilihan bagi mereka yang ingin memulai tetapi bermodalkan minim atau mereka yang bermodal maximal berusaha untuk mengembangkannya. Pilihannyapun juga banyak, dari mulai usaha penetasan, bebek pedaging sampai dengan bebek siap telur. Khusus bebek siap telur akan saya ulas sedikit disini.
Disebut siap telur dikarenakan sudah atau mau menghadapi masa bertelur, biasanya bebek mulai bertelur umur 5,5 bulan lebih, bahkan ada yang mulai bertelur umur 6 bulan lebih, dan biasanya penjual bebek siap telur menjual bebeknya pada umur 5 bulan atau lebih ada yang 5 bulan lebih 1 minggu, 5,5 bulan, 6 bulan, bahkan ada yang menjual bebeknya pada 6 bulan lebih dan sudah mulai bertelur. Artinya yang disebut siap telurpun bisa diterjemahkan macam- macam. Dalam hal ini konsumen harusnya jeli melihat sangat variatifnya bebek siap telur, dan tentunya hal tersebut disertai dengan harga yang disesuaikan. Tentunya bebek yang udah mulai (mengawali) bertelur harganya paling tinggi dibandingkan dengan yang lebih muda, perhitungan sederhananya adalah jika jumlah hari atau minggu di kurskan dengan biaya pakan selama itu. Konsumen terkadang beranggapan mana yang lebih murah itu yang akan dibeli, tanpa peduli mengenai umur bebek tersebut, atau kurang berapa hari bebek tersebut bertelur, meskipun itu sekedar perkiraan. Mungkin harga lebih murah, tapi bebek tersebut masih muda, atau harga lebih tinggi tapi bebek tersebut sudah mulai bertelur, atau bebek tersebut benar- siap bertelur dalam hitungan hari, nah parameternya adalah pakan, jika pakan didaerah setempat murah, mungkin beli yang masih muda lebih menguntungkan.
Point penting lainnya adalah beli bebek umurnya harus seragam, artinya bebek yang dibeli tersebut adalah benar- benar dari bebek yang satu kelompok, agar nantinya jika sudah mulai bertelur maka tidak akan menunggu terlalu lama. beberapa penuturan mereka yang sudah beli bebek siap telur, merasa ditipu karena dari kelompok bebek tersebut di campur dengan bebek yang sudah tidak produktif lagi (afkir) atau dicampur dengan yang sudah bertelur tapi sudah mendekati masa afkir.
Sisi lain, hanya mereka yang benar- benar lama berkecimpung di dunia “perbebekan”, yang paham masalah bebek, tapi bagi mereka yang awam atau mau mengawali usaha bebek, harusnya meminta jaminan kepada pembeli terhadap adanya kemungkinan- kemungkinan yang tidak kita inginkan.

Selamat beternak………

Beli siap telur atau dari DOD

2009-08-12T20:29:00.005+07:00

penulis : Dody Faizal

Memulai usaha beternak itik merupakan suatu usaha yang saat ini menjadi trend baru, betapa tidak dari data dinas peternakan baik secara local maupun nasional menunjukkan suatu peningkatan yang sangat signifikan, selain itu juga beternak itik dari ditinjau dari berbagai aspek juga sangat menguntungkan (dibanding jenis unggas lainnya), dan hal ini sudah saya sebutkan di tulisan- tulisan saya sebelumnya.

Kalaupun pilihannya adalah itik/ bebek, lantas ada beberapa opsi yang harus kita pilih, apakah yang kita harapkan adalah telurnya atau dagingnya. kalau pilihannya adalah telurnya maka masih ada opsi yang harus kita tentukan, apakah memelihara itik petelur dari mulai DOD (dari mulai menetas) atau beli yang siap telur?

Sebenarnya pertimbangan yang paling ekonomis menurut hemat penulis adalah memilih itik atau bebek yang siap telur, beberapa poin- poin penting yang memperkuat pilihan tersebut adalah:

resiko kematian: dalam hal ini memulai beternak itik petelur dari mulai DOD mempunyai resiko kematian lebih tinggi, karena itik umur 1 sampai dengan 14 hari sangat rawan terhadap kematian, kematian 5% merupakan angka normal dari memelihara itik dari usia 1 hari, tapi banyak dari para pemula kurang paham mengenai tata laksana pemeliharaan itik mulai usia 1 hari, sehingga perawatan yang kurang intensif mengakibatkan tingginya angka kematian itik pada usia tersebut.
perawatan : merawat itik dewasa (siap telur) lebih mudah daripada merawat itik dari mulai usia 1 hari, misalnya saja, dalam hal pemberian pakan, minum, dan perkandangan. Logikanya kalau usia bayi butuh perhatian khusus daripada usia itik dewasa.
biaya : factor biaya merupakan alasan utama mengapa memilih bebek siap telur daripada memilih memelihara dari DOD. Alasan utama sangat sederhana yaitu dari biaya pakan selama umur 1 hari sampai dengan umur bertelur, kurang lebih 5 bulan sampai dengan 6 bulan sangat tinggi, bisa jadi dalam waktu 6 bulan seekor bebek bisa menghabiskan biaya 50 sampai dengan 60 ribu. Itupun dengan kondisi pakan yang relative standart, dengan asumsi harga dedak/ katul 1500 per kg nya. Sedangkan harga bebek siap telur dari yang diangon masih di kisaran 40 s/d 45 ribu per ekornya.

Jadi ketiga poin tersebut memberikan satu pertimbangan bahwa lebih hemat memelihara bebek yang sudah siap bertelur daripada memelihara dari DOD, tapi memang kita ketahui bersama ada factor kepuasan yang tidak bisa dibeli dengan uang, dan memelihara dari DOD lebih mengedepankan factor kepuasan, dan keinginan untuk belajar.

Semua keputusan sepenuhnya ditangan anda.

Selamat berternak……..

PROSPEK USAHA ITIK PEDAGING

2009-07-15T18:00:00.004+07:00

Sejak Tahun 90 an, pangsa pasar itik dunia dikuasai oleh negara taiwan, thailand, dan malaysia. Negara tersebut menjadi pemasok terbesar daging itik ke negara- negara pengimpor itik singapura, jepang, hongkong, china dan timur tengah. daging itik yang diekspor negara tersebut diatas mencapai ribuan ton. pada tahun 1990, thailand berhasil mengekspor 3500 ton daging itik ke jepang.
peluang pasar ekspor masih terbuka lebar, mengingat permintaan daging itik terus meningkat seiring dengan berkembangnya jumlah penduduk dan perubahan pola konsumsi masyarakat dari daging ayam ras ke daging itik. di negara maju yang penduduknya sebagian besar menghindari konsumsi daging dengan kandungan lemak tinggi telah mendorong meningkatnya permintaan daging itik
kandungan lemak yang tinggi pada daging ayam ras terutama bagian paha yang mencapai 6,80% menjadi momok bagi penderita hipertensi dan penderita jantung karena dianggap mengandung kolesterol tinggi, sedangkan kandungan lemak daging itik bagian paha hanya 4,40 %. dengan meningkatnya kesadaran masyarakat akan hidup sehat setidaknya telah membawa perubahan terhadap pola konsumsi daging unggas dari ayam ras ke daging itik.
untuk pangsa pasar lokal, kebutuhan daging itik terus meningkat dari tahun ke tahun. hal ini ditunjukkan dengan produksi daging itik di beberapa propinsi yang cenderung meningkat, terutama di jakarta, banten, jawa barat, jawa tengah, jawa timur, bali, kalimantan selatan, sulawesi selatan,sulawesi barat,sumatra selatan,sumatra barat, dan NAD. meningkatnya permintaan akan kebutuhan daging itik di beberapa propinsi tidak diimbangi dengan peningkatan produksinya. dengan demikian, beberapa restoran dan rumah makan kesulitan mendapatkan pasokan daging itik. tentunya hal ini menjadi peluang yang sangat besar bagi masyarakat atau investor untuk menanamkan modalnya dalam bidang pembibitan dan penggemukan itik pedaging.

sumber : Penebar Swadaya
Penyusun: Ir. Supriyadi, MM

Bebek Siap Telur untuk Peternak "Pemula"

2009-06-17T15:50:00.003+07:00

Penulis : Dody Faizal

Banyak orang bingung bagaimana memulai usaha peternakan bebek ini, secara kasat mata memang sulit bagaimana harus menyiapkan kandang, membeli ternak, mengolah ransum, serta menjual hasil dari ternak tersebut. kalau harus ditanya apa modal paling utama dalam usaha ini, tidak lain adalah "kemauan", tentunya kemauan tidak berdiri sendiri, melainkan harus ada dukungan dari semua aspek, termasuk dalam hal ini permodalan. adapun modal untuk memulai usaha ini sangatlah ekonomis, bisa dibandingkan dengan jenis unggas lainnya, misalkan ayam, dari sisi resiko kematian dan biaya kandang memang bebek lebih ekonomis daripada ayam.
lantas jika kita ingin beternak bebek harus mulai dari mana?
banyak pilihan yang bisa kita ambil. pertama: bebek pedaging muda: tentunya dimulai dari DOD pejantan/ meri jantan, karena harga meri jantan lebih murah dari meri betina. bebek pedaging muda ini usia panennya 50 sampai dengan 60 hari, kuncinya adalah bagaimana caranya agar bebek ini cepat gemuk. kedua: bebek pedaging afkir: bebek pedaging afkir ini dihasilkan dari paska produksi bebek petelur, artinya dikatakan afkir karena sudah tidak produktif lagi, maka harus dijual untuk dipotong. ketiga: bebek petelur yang dimulai dari DOD, perlu waktu paling tidak 6 bulan untuk menunggu agar ternak yang kita pelihara bisa menghasil telur, disamping itu juga resiko kematian kerap menghampiri peternak. keempat : bebek petelur yang dimulai dari yang sudah siap bertelur, pilihan keempat ini seringkali menjadi pilihan yang paling banyak diminati, karena selain resiko yang sangat minim terhadap kematian, juga jika di kalkulasi antara biaya beli DOD dan memberi makan selama 6 bulan ternyata lebih murah jika membeli bebek yang sudah siap bertelur. bagi mereka untuk pemula sangat tepat untuk memulai usaha peternakan bebek dengan cara membeli bebek petelur.
ketika pilihan kita sudah ditentukan dengan memilih bebek siap telur, maka berikutnya adalah membuat kandang, di tahap ini angan- angan kita jangan mengarah pada kandang ayam, apalagi ayam petelur, karena tentunya biaya pembuatan kandang ayam petelur sangatlah mahal jika dibandingkan dengan biaya pembuatan kandang bebek. bebek merupakan jenis unggas yang sangat flexibel sekali, jadi kandangnyapun bisa sangat flexibel juga. cukup dangan kandang berbahan bambu maka kandang sudah bisa didirikan, untuk atap tidak harus genteng atau asbes, dengan terpal atau alas dari daun pun jadi, pagar pembatas kandangpun tidak harus mahal dari batu bata, melainkan dari bambu dengan tinggi 1 meter saja sudah cukup.
tahap berikutnya adalah memilih/ membeli bebek yang siap telur; dalam membeli bebek yang sudah siap telur yang perlu diperhatikan adalah umur bebek, haruslah benar- benar mendekati usia bertelur, paling tidak usia 5 bulan setengah. dan belilah bebek yang seumuran, agar produksi telurnya tidak terlalu lama.
setelah itu jika kita sudah dapat bebeknya maka ransum juga harus benar- benar diperhatikan, untuk bebek yang belum bertelur, komposisi pakan untuk konsentrat (sumber protein) jangan terlalu banyak, karena secara ekonomi juga kurang menguntungkan, baru setelah bebek sudah mulai bertelur komposisi konsentrat (sumber protein) bisa ditambahkan sedikit- demi sedikit.
nah yang ditunggu- tunggu telah tiba, yaitu memanen hasil dari ternak berupa telur....tiap pagi kita akan berbahagia jika bebek- bebek kita sudah pada bertelur semua, dan jangan lupa tetap memperhitungkan selisih antara biaya pakan dsb dengan hasil telur yang didapat. rata- rata bebek dalam keadaan normal bisa bertelur 70%, dan jika perawatan, makan, kandangnya bagus maka bisa menghasilkan lebih dari 80% bahkan mendekati 100%.
maka dari itu, yang belum memulai dan berkeinginan untuk memulai usaha ini, jangan ditunda....., karena menunda berarti menghilangkan satu kesempatan.

selamat beternak........

Beternak Bebek Asyik

2009-06-12T17:49:00.003+07:00

Percaya atau tidak kalau usaha beternak itik mampu mendatangkan hasil yang menggembirakan. Peluang bisnis ini bias dimulai secara kecil- kecilan. Orang bilang modal mini hasil maxi. Memang benar. Jika anda berkesempatan, coba datanglah ke daerah mojosari- mojokerto, hampir semua penduduk beternak itik dan mampu memperbaiki kondisi perekonomiannya. Dari itik- itiknya mereka mamp mengirim anaknya ke Jakarta, bandung, Malang, Jember, untuk kuliah disana.
Usaha ini sepintas memang tampak sepele tapi jika sudah ditekuni akan mendatangkan hasil yang menyenangkan. Kemungkinan gagal kecil sekali, justru kalau ditangani secara serius dan tekun, pasti mendatangkan keuntungan besar.
Peternakan itik darat tak banyak memerlukan tenaga dan biaya. Bias juga dimulai dari tahap kecil-kecilan, bergantung dari dana yang ada. Mula- mula yang dipersiapkan adalah lahan pekarangan. Tidak perlu berhektar- hektar, cukup disebelah rumah dan dilengkapi pagar keliling setinggi setengah samapi dengan satu meter sudah cukup. Kandangnya? Sederhana saja, sudah mampu digunakan untuk peternakan.
Membuka usaha beternak itik darat memang sebaiknya dimulai secara kecil-kecilan, lebih l,ebih bagi pemula. Lebih lebih bagi pemula yang masih awam terhadap usaha ini. Dana lima ratus ribu rupiah sudah cukup banyak. Pada tahap ini sifatnya melatih untuk mengenal sifat- sifat itik. Baru setelah anda sudah mahir, usaha boleh ditingkatkan lebih besar lagi. Saya mulai tertarik jenis usaha ini sekitar tahun 1992. kemudian tahun 1993 dengan modal yang hanya seratus ribu rupaiah saya menekuninya waktu itu harga seekor meri (anak itik umur sehari/DOD) Rp 1.000,- berarti dengan uang sebesar itu saya mendapatkan seratus DOD betina yang kemudian tumbuh menjadi itik petelor.
Pekarangan sebelah rumah yang sempit saya manfaatkan sebagai pelataran (umbaran). Usia dua bulan sudah kelihatan sebagai itik dara (remaja). Rasa semangat untuk bekerja semakin menggebu gebu, oleh karena perawatan yang saya lakukan cukup hati- hati dan menerapkan teori yang sudah ada, maka seratus meri itu semuanya tumbuh sehat (tidak ada satupun yang mati).
Tentang ransom yang saya berikan sifatnya hanya sambil lalu, artinya tidak dihitung sebagai modal. Dedak dan jagung serta sedikit konsentrat diberikan setiap hari. Tidak terlalu banyak memerlukan uang untuk ransom ini karena hanya seratus ekor saja. Kandangnya cukup saya buat ala kadarnya, yang penting waktu malam hari bias terlindungi dari musang atau kalau musim penghujan tidak kedinginan.
Orang- orang pada heran melihat cara ternak yang saya lakukan. Umumnya itik diternak dengan cara digembalakan ke sungai atau sawah- sawah yang sudah habis dipanen. Tapi cara intensif tidak demikian. Itik dikurung dalam pelataran tertentu dan hanya disediakan air dalam bak sekedar untuk minum saja.
Ketika itik memasuki masa usia dewasa, terpaksa saya membuat kandang yang lebih besar dan luas. Untuk persiapan masa telurnya. Ransumnya juga perlu ditingkatkan. Genap usia enam bulan satu dua itik- itik itu mulai bertelur. Seisi keluarga menjadi gembira dan tentu saja semangat memelihara semakin ditingkatkan.
Dibulan ketujuh, itik itik bertelur secara merata dari seratus ekornya setiap pagi mendapatkan telur sebanyak delapan puluh butir. Menurut peternak professional, hasil telur tersebut sudah cukup memenuhi standart.
Mengalami hal yang menggembirakan, maka timbul niat untuk mengembangkan usaha. Peningkatan usaha ini ialah menambah meri lagi sebanyak tiga ratus ekor, semuanya saya beli dari peternak mojosari.
Mulai saat itu saya bersungguh- sungguh dalam mengatur manajemen. Ransom, obat dan pekarangan serta segala pengeluaran yang berkenaan dengan peternakan mulai saya kalkulasi.
Hasil dari penjualan telur itik dewasa saya gunakan untuk membeli pakan buat tiga ratus meri. Sementara pekarangan saya kembangkan menjadi dua kali lipat luasnya. Kandangnyapun saya persiapkan sedemikian rupa, enam bulan berikutnya itik- itik tahap kedua itu sudah mulai bertelur, dan menyenangkan sekali…
Orang- orang kampong saya menjadi tergiur melihat usaha budidaya itik darat yang saya lakukan. Satu demi satu mengikuti jejak saya. Setelah memiliki empat ratus itik dewasa yang sudah produktif saya ingin mengembangkan usaha lebih besar lagi, pada awal musim kemarau saya memesan meri kepeternak mojosari sebanyak lima ratus ekor.
Usaha ini berkembang terus hingga akhirnya saya memiliki hamper dua ribu itik produktif. Semenjak itu, saya mulai menyeleksi itik dewasa yang unggul. Dari hasil seleksi itu saya tangkar atau jodohkan dengan pejantan unggul. Telur- telurnya lalu saya tetaskan dengan menggunakan mesin tetas buatan sendiri. Mulai saat itu saya mendapatkan hasil ganda, yakni hasil dari penjualan telur itik dewasa dan dari penjualan meri/DOD. Dan tak sedikit orang yang dating dan membeli meri pada peternakan saya.

(sumber : Gita Media Press), dg sedikit perubahan penulis

Tips Untuk DOD 1 hari s/d 14 hari

2009-05-27T18:07:00.003+07:00

pada dasarnya anak itik sejak menetas sampai berumur dua hari tidak perlu diberi pakan karena masih mempunyai cadangan didalam tubuhnya. pada usia ini justru yang harus di perhatikan adalah faktor suhu lingkungan, angin,ventilasi, dan luas kandang. sebelum anak itik dipindah ke dalam kandang kotak, diperlukan persiapan seperti berikut ini:

1. menyemprot desinfektan dan mengatur lampu pemanas agar kesehatan anak itik terjamin
2. untuk menghindari angin masuk, mengingat bulu masih halus dan tidak tahan udara dingin, sebaiknya keempat sisi kotak ditutup dengan tirai plastik.
3. setalah empat hari, tirai plastik dapat dibuka pada siang hari dan malam harinya ditutup kembali
4. setelah 2 minggu tirai plastik boleh dibuka semuanya atau sebagian
5. lampu sebagai alat pemanas diperlukan sampai itik berusia dua minggu, selanjutnya lampu berfungsi sebagai alat penerang saja.

demikian beberapa tips untuk perawatan DOD sampai dengan umur 14 hari. setelah 14 hari itik boleh diturunkan di kandang tanah.

*sumber Redaksi Agromedia, dg sedikit perubahan dr penulis

Ketika Beternak Itik Menjadi Pilihan (sebuah pengalaman)

2009-04-17T16:14:00.001+07:00

Sejak lama Kabupaten Brebes dikenal sebagai penghasil telur asin. Di pelosok kota maupun desa di kabupaten ini mudah kita jumpai toko atau kedai yang menjual telur asin. Tak pelak, telur asin menjadi trademark wilayah di ujung barat Provinsi Jawa Tengah tersebut.
Melimpahnya produksi telur asin di Brebes tak terlepas dari banyaknya sentra peternakan itik di wilayah ini.
Di Brebes tercatat 1.778 peternak itik yang tersebar dan bergabung di lebih dari 10 kelompok tani ternak itik (KTTI). Jumlah itu jauh lebih banyak dibandingkan dengan peternak unggas lain, seperti peternak ayam petelur yang 246 orang ataupun peternak ayam pedaging yang hanya 99 orang.
Beberapa sentra ternak itik di Brebes yang terkenal adalah di Desa Limbangan Wetan, Pakijangan, dan Gandasuli. Bahkan, KTTI Maju Jaya di Desa Limbangan Wetan, Kecamatan Brebes, tahun 2004 meraih predikat sebagai KTTI terbaik tingkat nasional.
Banyaknya jumlah peternak itik menjadikan Brebes sebagai salah satu sentra peternakan itik di Jateng. Setiap tahunnya, lebih dari 100 juta telur diproduksi di peternakan-peternakan telur di Brebes. Populasi itik di wilayah ini mencapai 889.000 ekor.
Banyaknya warga Brebes yang menggeluti profesi sebagai peternak itik tak terlepas dari keuntungan yang bisa dihasilkan dari kegiatan ini. Dengan modal yang tidak terlalu besar dan perawatan yang mudah, seorang peternak itik pemula (satu tahun) rata-rata bisa mendapat keuntungan bersih Rp 50.000 sampai Rp 150.000 per hari. Bahkan, apabila jumlah itiknya di atas 1.000 ekor, tak mustahil dia meraup keuntungan Rp 300.000 per hari.
Tidak jelas sejak kapan usaha peternakan itik tumbuh di Brebes. Sejumlah peternak menyatakan, budidaya itik di Brebes sudah cukup lama. Awalnya dulu sangat sederhana. Itik digembalakan di persawahan dan sungai oleh para petani di tengah kesibukan bercocok tanam.
"Sebenarnya sudah cukup lama orang Brebes beternak itik. Kalau dulu hanya sebagai sambilan, pekerjaan utama tetap bertani," ungkap Haryanto (40), peternak itik di Desa Limbangan Wetan, Kecamatan Limbangan.
Seiring makin banyaknya industri rumah tangga di Brebes yang memproduksi telur asin sekitar tahun 1990-an, pasaran telur itik di wilayah ini pun terkatrol. Para peternak terpacu meningkatkan kapasitas produksinya dengan menambah jumlah dan memperbaiki manajemen peternakannya.
Kegiatan beternak itik lambat laun menjadi kegiatan ekonomi utama dibandingkan dengan bertani. Bahkan, tak sedikit petani yang menjadikan lahan pertaniannya, terutama lahan bawang merah, untuk dijadikan areal peternakan itik.
Ini seperti dilakukan oleh 30 peternak itik yang tergabung dalam KTTI Sumber Pangan Desa Gandasuli, Kecamatan Brebes, yang secara bergotong-royong membangun sentra peternakan itik di bekas lahan pertanian bawang merah mereka sejak tahun 2000 silam.
Syahroni (58), Ketua KTTI Sumber Pangan, menuturkan, beternak itik lebih menjanjikan daripada bertani bawang maupun padi. Selain risikonya kecil, keuntungan ekonomi yang diperoleh lebih stabil dan relatif lebih besar.
"Waktu saya menjadi petani bawang merah, kalau harganya bagus, sekali panen memang untung sangat besar. Namun, biaya perawatannya juga besar. Selain itu, belakangan ini harga bawang merah jatuh akibat banyaknya bawang impor. Kalau beternak itik, risiko-risiko semacam itu tidak ada. Harga telur memang naik-turun, tetapi lebih stabil dibandingkan dengan harga bawang. Risikonya paling-paling harga pakan yang mahal," ungkap Syahroni.
Selain adanya kemudahan pasar, peternak itik di Brebes juga diuntungkan oleh banyaknya sungai kecil yang mengalir di wilayah ini, terutama di daerah utara. Sungai-sungai memudahkan peternak menggembalakan dan memberikan air minum bagi itik.
"Keberadaan sungai sebenarnya tidak mutlak. Namun, apabila ada, itu sangat membantu. Itik yang digembalakan akan lebih mudah bertelur karena tidak gampang stres dan lemaknya terbakar," papar Kepala Kantor Peternakan Kabupaten Brebes Nono Setyawan.
Keuntungan lain yang dimiliki peternak itik, kata Nono, daya tahan itik dari serangan penyakit cukup tinggi, termasuk flu burung yang kini menghantui para peternak unggas di Indonesia. Ini tak terlepas dari faktor bawaan (carrier) itik yang memang memiliki kekebalan terhadap serangan virus tersebut.
"Kematian itik di Brebes akibat serangan virus flu burung jarang sekali, khususnya apabila dibandingkan dengan jenis unggas yang lain. Dua tahun terakhir tidak pernah ditemukan kasus seperti itu," ujarnya.
Modal tak besar
Modal beternak itik tidak terlalu besar. Kebutuhan utama adalah membeli anak itik atau yang biasa disebut dengan meri yang harganya Rp 750 sampai Rp 1.000 per ekor. Biasanya, pada kesempatan pertama peternak membeli 300 sampai 500 ekor meri. Sudah menjadi patokan para peternak itik di Brebes, untuk memperoleh untung jumlah ternak yang dibudidayakan minimal 400 ekor.
"Kalau 300 ekor hanya impas. Namun, kalau 400 ekor, sudah ada keuntungan yang diperoleh meski tidak besar," tutur Karyanto, peternak itik di Desa Limbangan Wetang, Kecamatan Brebes.
Diperlukan waktu enam bulan bagi anak itik untuk tumbuh menjadi dewasa dan siap bertelur. Minimal 60 persen dari itik yang dipelihara akan bertelur setiap hari. Bahkan, apabila musim sedang bagus dan itik tidak stres, persentase bertelurnya bisa mencapai 80 persen. Artinya, jika jumlah itik yang dipelihara 600 ekor, telur yang dihasilkan setiap harinya antara 350 butir-500 butir.
Di KTTI Sandang Pangan, setiap peternak memiliki 500 ekor sampai 1.500 ekor itik. Kandang- kandang para peternak di KKTI itu berada dalam satu kompleks yang dipisahkan dengan kerangkeng bambu. Satu kandang disekat menjadi dua bagian, yakni tempat makan dan tempat bertelur. Sekat itu diberi satu pintu untuk pergerakan itik.
Bangunan kandang pada umumnya terbuat dari bambu. Sebagian kandang ada yang beratap genteng sederhana, sebagian lagi ada yang hanya berupa alang-alang atau daduk. Hal seperti itu juga terlihat di hampir semua sentra peternakan itik di Brebes.
"Kandang sederhana tidak masalah, yang penting sering dibersihkan," kata Haryanto.
Haryanto memiliki 600 ekor itik di kandangnya, dengan produksi 350 butir sampai 400 butir telur setiap hari. Dengan harga telur itik saat ini berkisar antara Rp 700 sampai Rp 750 per butir, dalam sehari Haryanto memperoleh hasil penjualan hingga sekitar Rp 300.000. Penghasilan kotor itu dikurangi biaya pembelian pakan dan obat-obatan sekitar Rp 150.000. Dengan demikian, dalam sehari Haryanto mendapat keuntungan bersih Rp 150.000.
"Penghasilan saya sebagai peternak itik cukup lumayan dibandingkan dengan waktu saya masih bertani. Namun, itu semua harus dicapai dengan kerja keras. Tidak duduk-duduk saja," katanya

oleh: M.Burhanudin

Hati- Hati, Jika Kandang Anda Becek !!!

2009-03-20T09:41:00.007+07:00

Penulis : Dody Faizal

Memang pada dasarnya itik/ bebek merupakan jenis unggas yang suka dengan segala macam yang berbau atau berhubungan dengan air, berbeda dengan jenis unggas lainya yang tidak pandai berenang seperti ayam ataupun puyuh. kerapkali kita melihat ketika bebek di lepas ke sungai maka mereka akan berenang dan mencari makanan apakah itu jenis ikan maupun keong yang menempel pada dinding sungai, dengan paruhnya mereka akan mematuki (istilah jawa ; Nyosor) makanan atau hewan- hewan yang berada didalam sungai tersebut. rupanya "nyosor atau ngrocok" merupakan kebiasaan bebek dalam mencari makan dan melangsungkan kehidupannya.
dalam berternak intensif maupun semi intensif sangatlah perlu diperhatikan pemilihan sistem yang akan digunakan, apakah sistem tersebut merupakan sistem kering ataukah basah, basah berarti kandang tersebut diberi tempat mandi untuk bebek, sedangkan kering; media air hanya digunakan untuk minum saja.
dalam sistem kering maupun basah yang perlu diwaspadai dalam musim penghujan saat ini adalah tergenangnya kandang akibat tumpahan air hujan, karena air yang tergenang didalam maupun tempat kandang bermain untuk bebek itu akan di manfaatkan bebek untuk "nyosor atau ngrocok". sedangkan yang perlu diwaspadai adalah bahwa kandang tersebut banyak terdapat kotoran bebek, sehingga kotoran yang bercampur tanah dan air akhirnya dimakan ataupun diminum oleh bebek tersebut mengakibatkan terganggunya produksi telur, yang pada akhirnya dapat menyebabkan kerugian bagi yang memelihara.
untuk itu kandang haruslah kering dari genangan yang bukan pada tempatnya.

selamat beternak.........

Peran Pakan Dedak/ Katul Dalam Beternak Bebek

2009-02-19T09:53:00.004+07:00

Penulis : Dody Faizal

Bebek atau Itik merupakan jenis unggas yang paling mudah perawatannya, artinya jenis pakannya sangatlah fleksibel, diberi makan apapun pokoknya jenis makanan yang tidak basi, mereka mau saja. bebek atau itik ini juga tidak gampang mati jika terserang penyakit atau virus unggas. tetapi populasi itik/ bebek tidaklah sebanyak populasi jenis unggas lainnya, terutama jika dibandingkan dengan ayam, padahal dari sisi telur, daging dan tingkat kematian bebek lebih unggul daripada ayam. dan jarang dari peternak yang mengembangkan ternak itik secara intensif, kebanyakan dari peternak melakukannya secara tradisional, dan sangat beda dengan itik/bebek.
adapun macam jenis pakan yang bisa diberikan ke bebek sangatlah bervariasi, misalnya saja, bebek bisa diberi makan dedak, nasi kering, ampas ketela, ampas tahu, roti kedaluwarsa, jagung dsb yang pada dasarnya untuk pemenuhan karbohidrat atau makanan utama dari bebek, sedangkan untuk kebutuhan protein, bebek bisa diberi makan dari mulai jenis ikan- ikanan, ataupun jenis olahan ikan (tepung ikan), keong mas, kerang, kepala udang, kremis, kupang, kepiting, ataupun jenis pakan konsentrat dari pabrik. semua itu memberikan variasi terhadap ransum dari itik.
lantas kenapa dedak?, jawabannya adalah sederhana, dan sekali lagi adalah berdasar pada pengalaman penulis. peran dedak sangatlah penting, terutama untuk bebek petelur, meskipun untuk bebek pedaging/ potong peran tersebut juga tidak kalah pentingnya. peran tersebut adalah bahwa dedak atau katul berguna untuk menambah nafsu makan dari itik, ini sangat penting terhadap keberlangsungan produksi telur setiap hari, kenapa demikian?, karena jika nafsu makan itik bagus, maka itik akan cenderung gemuk, dari dari sini bisa memberikan kontribusi terhadap produktifitas telur. sebaliknya jika tanpa dedak, sehingga nafsu makan berkurang, menjadikan ternak kurus, hasil akhirnya tentu menurunkan produktifitas telur. hal ini sudah dibuktikan oleh penulis, oleh sebab itu maka jika kita dapati dalam suatu daerah terdapat makanan utama untuk itik taruhlah roti kedaluwarsa dalam jumlah besar dan murah, maka sebaiknya tetap diberikan campuran dedak/katul paling tidak 25% dari seluruh ransum yang diberikan kepada ternak, diharapkan campuran dedak terhadap ternak dapat menjaga nafsu makan ternak, sehingga keberlangsungan usaha tetap bertahan dan diharapkan maju.

selamat beternak........

Mahalnya Bebek Siap Telur

2009-02-02T14:52:00.005+07:00

Penulis : Dody Faizal

Ada Satu kecenderungan di dunia per "bebekan" jika harga konsentrat tinggi harga telur murah maka harga bebek akan cenderung turun, jika harga konsentrat turun harga telur meningkat maka harga bebek akan cenderung naik, begitu pula terjadi jika harga konsentrat turun harga telur naik, maka harga bebek akan otomatis naik, tapi ini yang terjadi diluar dugaan, ketika harga konsentrat naik drastis, harga telur cenderung stabil, tetapi harga bebek bayah siap telur melambung tinggi. ternyata hukum pasar masih berlaku ketika jumlah penawaran menurun tapi permintaan naik maka harga cenderung naik. yang terjadi di lapangan saat ini demikian, posisi bebek bayah siap telur saat ini sangat jarang, banyak dari mereka yang memelihara bebek dengan sistem angon (boroh), mereka saat ini sedang memelihara meri (DOD) karena pada musim saat ini tanaman padi mulai semai, dengan harapan ketika panen 2 bulan kedepan, bebek mereka sudah siap di angon ke sawah, ini berarti peternak dengan sistem angon tidak mengeluarkan biaya pakan sama sekali, panen bisa terjadi 1 bulan penuh, ini berarti bebek mereka sudah memasuki masa remaja (red). tinggal cari beberapa daerah yang masih memiliki masa panen nah disitulah bebek remaja tersebut dipelihara sampai siap telur, dan akhirnya dijual.
berarti perkiraan 5 atau 6 bulan kedepan harga bebek siap telur akan turun, itupun jika pasar dalam keadaan wajar (sesuai hukum supply and demand).
sekarang merupakan momen harga bebek siap telur sedang dalam posisi puncak, bahkan ada beberapa peternak yang mau dan mampu membeli bebek siap telur di atas harga pasaran (sekarang 45 ribu per ekor).
untuk daerah yang tidak tergantung musim untuk menanam padi (misalnya daerah pegunungan) merupakan tempat yang paling bagus untuk memelihara bebek dari mulai anakan sampai siap telur, ini berarti mereka diuntungkan dengan adanya pakan gratis dari alam, dan kebanyakan penyedia bebek siap telur ini adalah peternak yang melakukan angon dari daerah panen ke daerah panen lainnya, sekali angon mereka bisa menurunkan bebek sejumlah 1000 ekor. ada satu kepercayaan diantara peternak bebek bahwa bebek siap telur (bayah) dari hasil angon ini merupakan jenis yang bagus untuk kemudian di ternak secara intensif (diambil telurnya), dipercaya bebek tersebut bisa tahan lama jikalau bertelur, artinya jika dibandingkan dengan bebek yang dari anakan diberi makan secara intensif dengan bebek yang diberi makan dari panen ke panen maka hasilnya lebih bagus jenis yang kedua, misalnya saja jika bebek dari yang dari anakan sampai siap telur dari ternak intensif maka kekuatan bertelurnya tidak sampai atau sama dengan 10 bulan, dan jika bebek yang diangon dari mulai kecil bisa lebih dari sepuluh bulan, ini menurut penuturan para peternak tradisional.

selamat beternak...........

Keunggulan Itik Mojosari sebagai itik petelur

2009-01-14T10:12:00.004+07:00

Itik merupakan salah satu komoditas pertanian unggulan di DKI Jakarta. Populasinya

meningkat dari tahun ke tahun dan saat ini mencapai sekitar 56.000 ekor. Pemerintah DKI

Jakarta mencanangkan komoditas itik sebagai komoditas unggulan Wilayah Jakarta Timur

dan Jakarta Utara pada 5 tahun mendatang.

Salah satu masalah dalam pengembangan itik di DKI Jakarta adalah rendahnya

produktivitas karena kurangnya ketersediaan bibit itik yang baik kualitas genetiknya. Itik yang

ada saat ini beragam kualitas maupun asalnya. Untuk itu diperlukan dukungan penyediaan

itik unggul yang memiliki produktivitas tinggi, menghasilkan telur yang rasanya enak dan

digemari konsumen.

JENIS ITIK DI DKI JAKARTA

Itik Indonesia mula-mula berasal dari Jawa, di Inggris itik ini dikenal dengan nama

INDIAN RUNNER (Anas javanica). Itik jenis ini umumnya disebut itik Jawa, karena tersebar

dan berkembang di berbagai daerah di Pulau Jawa.

Berbagai jenis itik lokal dikenal penamaannya berdasarkan wilayah asal dan sifat

morfologis seperti itik Alabio, itik Tegal dan itik Mojosari. Itik yang banyak dibudidayakan di

DKI Jakarta antara lain itik Tegal, itik Mojosari, itik Bali, itik Alabio dan itik Maros, dengan

ciri-ciri sebagai berikut:

1 Kepala kecil leher agak panjang.

2 Paruh agak pipih dan tipis.

3 Badan kuat bentuk bulat panjang, berdiri tegak lurus ke atas seperti botol bir.

4 Warna bervariasi, warna dominan coklat muda dengan warna kaki kuning, hitam atau

kemerahan.

5 Berat betina rata-rata 2 kg dan berat jantan rata-rata 2,5 kg.

6 Produksi telur 200-300 butir/ tahun dengan berat rata-rata 70 gram.

ITIK UNGGUL MOJOSARI

Itik Mojosari merupakan salah satu itik petelur unggul lokal yang berasal dari

Kecamatan Mojosari Kabupaten Mojokerto Jawa Timur. Itik ini berproduksi lebih tinggi dari pada itik Tegal. Itik

Mojosari berpotensi untuk dikembangkan sebagai usaha ternak itik komersial, baik pada

lingkungan tradisional maupun intensif.

Bentuk badan itik Mojosari relatif lebih kecil dibandingkan dengan itik petelur lainnya,

tetapi telurnya cukup besar, enak rasanya dan digemari konsumen.

Ciri-ciri itik Mojosari, antara lain:

1 Warna bulu kemerahan dengan variasi coklat kehitaman, pada itik jantan ada 1-2 bulu

ekor yang melengkung ke atas.

2 Warna paruh dan kaki hitam.

3 Berat badan dewasa rata-rata 1,7 kg.

4 Produksi telur rata-rata 230-250 butir/tahun.

5 Berat telur rata-rata 65 gram.

6 Warna kerabang telur putih kehijauan

7 Masa produksi 11 bulan/tahun.

Itik Mojosari yang bertelur pertama kali pada umur 25 minggu memiliki masa produksi

lebih lama, bisa sampai 3 periode masa produktif.

Setelah umur 7 bulan produksinya mulai stabil dan banyak. Dengan perawatan yang

baik produksi perhari dapat mencapai rata-rata 70-80% dari seluruh populasi.

ADAPTASI ITIK MOJOSARI DI DKI JAKARTA

Itik Mojosari cukup beradaptasi di DKI Jakarta. Hasil pengkajian IP2TP Jakarta di

Wilayah Kelurahan Rorotan Jakarta Utara menunjukkan bahwa itik ini mampu berproduksi

sekitar 203 butir per tahun, lebih tinggi dari itik lokal yang berproduksi sekitar 188 butir per

tahun.

Hasil tersebut diperoleh dengan pemberian pakan sebanyak 150 gram/ekor/hari.

Pakan yang diberikan memiliki kandungan protein 21% dan energi untuk bertelur sebesar

2.970 kilo kalori per kg.

Kualitas telur yang dihasilkan cukup baik dilihat dari ukuran, warna kuning telur, tebal

kerabang dan kekentalan putih telurnya. Berat telurnya rata-rata sekitar 64,5 gram per butir.

Kecocokan itik Mojosari di Wilayah DKI Jakarta, juga dapat dilihat dari tingkat

kematian yang hanya 0,75% dan kekebalan yang lebih tinggi terhadap penyakit dan parasit.

Sumber: IP2TP Jakarta, 2000. Laporan Hasil Kegiatan Gelar Teknologi Penerapan Sistem Usahatani Itik Petelur dl DKI Jakarta

Saatnya Berubah

2009-01-10T09:43:00.004+07:00

kalau pelawak Tukul Arwana bisa menjadi seperti sekarang, menjadi seorang presenter salah satu acara favorit pemirsa televisi, dari pelawak biasa yang kurang laku, menjadi pelawak profesional yang bisa menaikan rating salah satu TV swasta di Indonesia. semua itu karena ada satu itikad dari Tukul Arwana untuk berubah, perubahan secara mendasar, atau istilah lainnya adalah revolusi. kekuatan perubahan ternyata bisa mengubah dunia termasuk mahluk didalamnya menjadi sesuatu yang berbeda dari sebelumnya, bahkan secara ekstrim ada yang mengatakan bahwa "yang abadi di dunia ini adalah perubahan", karena perubahan akan terjadi secara terus menerus dan rejim waktu tidak akan bisa menghentikannya.

lain Tukul Arwana, lain juga dengan peternakan dody, semula kami konsent pada itik petelur, meskipun kami juga melayani beberapa pembelian seputar dunia itik, tapi mulai 7 Januari 2009 lalu kami mulai menggarap sektor pedaging. sebenarnya ada kelemahan dan kelebihan dari masing- masing sektor, dari sisi resiko sektor pedaging adalah tingkat mortalitas pada waktu berumur 1 hari sampai dengan 14 hari. jika masa kritis sudah terlampui maka keuntungan sudah didepan mata. sedangkan sektor petelur resiko adalah jika itik tersebut tidak bertelur maka si empunya tidak akan mengais keuntungan karena hanya mengeluarkan biaya pakan tanpa ada input dari penjualan telur, hal itu disebabkan banyak hal, misalnya: bebek tersebut stress yang disebabkan perubahan pakan, perubahan tempat, cuaca, sehingga bisa menyebabkan bebek tersebut rontok bulu.

pada dasarnya masing- masing sektor punya resiko, dan saat ini peternakan dody berusaha berdiri di dua kaki, yaitu sektor petelur maupun pedaging, semoga dengan perubahan ini bisa memberikan manfaat bagi yang membutuhkan.

selamat beternak...........

Keuntungan Beternak Itik dari yang lainnya

2009-01-05T10:08:00.004+07:00

Penulis : Dody Faizal

orang awam akan cenderung meremehkan potensi dari bebek, betapa tidak bebek identik dengan air, lumpur, kotoran, dan bau. hal ini tentunya sudah menjadi pandangan umum yang melekat pada bebek. dengan berat yang sama harga bebek lebih mahal daripada jenis unggas yang lainnya, ini tentunya menjadi pertanyaan besar, kenapa demikian?. pertanyaan sederhana tersebut jawabannya juga sederhana, karena bebek punya potensi lebih dibandingkan jenis ternak yang lainnya. jawaban tersebut saya kuatkan dengan dasar sebagai berikut:
1. bebek merupakan jenis unggas yang paling tahan terhadap penyakit, jika dibandingkan dengan ayam ataupun unggas yang lainya maka bebek merupakan yang terkuat.
2. telur bebek dipasaran mempunyai harga lebih tinggi dibandingkan dengan telur ayam ataupun puyuh.
3. daging bebek mempunyai rasa lebih gurih dibandingkan dengan daging unggas lainya, sehinnga harga daging bebek lebih mahal jika dibandingkan dengan unggas lainnya
4. bebek tidak membutuhkan kandang khusus seperti pada ayam ataupun puyuh, cukup diberi tempat berteduh dari terpal ataupun plastik asalkan bisa terhindar dari hujan dan terik matahari, jadi biaya perkandangan bebek lebih murah dari jenis unggas lainnya.
5. pemberian pakan pada bebek lebih fleksibel dari pada jenis unggas lainnya, misalnya saja kalau memelihara ayam petelur jenis pakannya harus terukur dan pasti, tapi kalau memelihara bebek diberi pakan apa saja bisa asalkan jenis pakan tersebut tidaklah busuk, bisa mulai dari nasi sisa, dedak, roti kedaluwarsa, kepala ikan, keong mas, ampas tahu, ampas ketela, dsb jenis pakan lainnya.
lima alasan tersebut diatas kiranya bisa menjawab pertanyaan sederhana diatas. dengan luas lahan yang sama jika beternak bebek dibandingkan dengan bercocok tanam, misalnya jenis palawija maupun tanaman lainya maka luas tanah tadi lebih produktif jika di gunakan untuk beternak bebek, dan dengan modal yang sama jika dibandingkan dengan memelihara sapi maka beternak bebek lebih banyak memberikan keuntungan secara finansial.
sedikit uraian tersebut merupakan sekedar contoh sederhana tentang potensi beternak itik/ bebek.

selamat beternak.......

Jangan Campur Bebek Muda dengan Tua

2008-12-15T09:34:00.007+07:00

Penulis : Dody Faizal

Semangat untuk beternak terkadang perlu dibekali dengan ilmu ataupun teknik cara berternak itu sendiri, karena tanpa itu maka kegagalan akan segera menghampiri kita semua. begitu juga dengan beternak bebek, tanpa ada teknik ataupun cara beternak yang baik maka kita akan selalu dihantui dengan kerugian dan kegagalan.
Ini terjadi pada kami saat sedang semangat- semangatnya beternak dikarenakan bebek kami bertelurnya bisa mencapai prosentase 90% dalam sehari, sehingga ada keinginan untuk menambah jumlah bebek yang kami pelihara, dengan pertimbangan bahwa bertambahnya bebek maka akan bertambah pula pendapatan ataupun keuntungan dari telur yang dihasilkan bebek tersebut. suatu hari ada yang menawarkan bebek yang sudah tua umurnya alias mau afkir, tapi orang tersebut memberi pertimbangan bahwa bebek ini sudah rontok bulu jadi tinggal bertelurnya saja, seperti bebek siap bertelur umur 5 s/d 6 bulanan. dari pemaparan tersebut karena harga bebek tersebut murah maka kami beli bebek tersebut, setelah sampai di rumah antara bebek yang baru bertelur (masih muda) dengan bebek yang barusan kami beli (sudah tua) kami jadikan 1 kandang atau kami campur. wal hasil setelah saya tunggu beberapa hari ternyata tidak ada peningkatan hasil malahan terjadi penurunan hasil telur dari semula, merosot sampai dengan 5 % hasil telur dari keseluruhan jumlah bebek. saya lihat ternyata bebek yang muda ikut juga rontok bulu mengikuti bebek yang sudah tua, sehingga keuntungan yang diharapkan lenyap, malahan rugi menghampiri kami semua.
jadi jangan pernah bertindak sesuatu/ mengambil keputusan tanpa didasari teknik tersendiri. maka selalu tanyakan kepada yang ahli mengenai langkah anda jika anda mau bertindak terhadap ternak anda.

selamat berternak...........

Keong Mas Sebagai Nutrisi alami alternatif

2008-12-04T07:57:00.003+07:00

Dimusim hujan saat ini banyak sekali kita jumpai keong mas didaerah persawahan, disatu sisi keong mas dianggap sebagai hama tanaman, tapi disisi lain keong sangat bermanfaat sebagai sumber nutrisi alternatif bagi ternak itik kita.

Pada pengembangan ternak itik, keong mas (setelah dicincang) merupakan makanan campuran sebagai sumber protein yang murah. Selain mengandung banyak protein, keong mas juga kaya akan kalsium. Keong mas dapat juga dijadikan tepung, setelah direbus, dikeringkan dan digiling terlebih dahulu, kemudian dicampur dengan dedak padi dan menir dengan perbandingan masing-masing 3,4 persen, 73,3 persen, dan 23,3 persen (Bagus, 1999).

Penggunaan keong mas sebagai makanan itik sebagai sumber protein hewani telah dilakukan sejak tahun 1985 (Kompiang dkk., 1985). Akhir-akhir ini banyak wilayah padi dan wilayah ternak itik seperti halnya di daerah Banten, Jawa Tengah, Riau, dan beberapa daerah di Sulawesi dan Kalimantan telah memanfaatkan keong mas ini sebagai sumber pakan itik. Di Sumatra Selatan, pemberian ramuan keong mas 10% memberikan pertumbuhan yang baik bagi itik pada periode layer (bertelur). Di Pasaman, penggunaan keong mas untuk pakan itik mampu menaikkan hasil telurnya mencapai 80 persen.

Pemberikan tepung keong mas pada peternakan ayam broiler juga telah dilakukan oleh Widyatmoko (1996). Tepung tubuh dan cangkang keong mas memberikan nilai pertumbuhan yang cukup baik bagi peternakan ayam. Hal yang cukup mengejutkan bahwa penggunaan tepung yang berasal dari cangkang keong mas juga memberikan nilai pertumbuhan yang bagus. Selain dalam bentuk tepung, silase daging keong mas juga telah terbukti menjadi sumber pakan ternak bagi ruminansia dan ayam buras (BP2TP Sumatra Utara, 2006). Pakan yang berbasis protein keong mas pernah diujicobakan pada peternakan burung puyuh (Coturnix coturnix) dan memberikan pertumbuhan yang baik.

Keong mas sebagai sumber pakan ikan dan organisma perairan lainnya saat ini sudah mulai banyak dilakukan oleh berbagai kalangan para pembudi daya. Pada pemeliharaan ikan patin (Pangasius sp.) tepung keong mas sejak tahun 1999 telah diujicobakan. Pada penggantian kandungan tepung ikan menjadi tepung keong mas sebanyak 25-75 persen memberikan pengaruh yang cukup baik terhadap laju pertumbuhan harian individu, efisiensi pakan, retensi protein dan retensi lemak (Sholikhati, 1999). Keong mas yang dipotong-potong kemudian ditaburkan pada kolam ikan patin juga telah dilakukan oleh para petani di Kabupaten Bengkalis.

Pemeliharaan ikan patin (Pangasius sp.) di Bengkalis, dengan pakan keong mas memberikan hasil yang cukup baik bagi pertumbuhan ikan tersebut. Pada budi daya ikan nila (Orochromis niloticus), komposisi 50% tepung ikan dan 50% telung keong mas memberikan pertumbuhan yang cukup baik, dengan nilai konversi pakan yang rendah (Abdullah,2000). Di Medan, pakan ikan mas dibuat ransumnya dari keong mas. Dalam pembuatan pakan ikan mas, dapat diperoleh sekitar 170 kg tepung keong mas/minggu.Pada pemeliharaan ikan gabus (Chana striata) yang diberi pakan keong mas memberikan pertumbuhan yang cukup baik. Selain itu, pakan yang dibuat dari keong mas juga telah dilakukan pada pemeliharaan ikan sidat (Anguilla sp.).

Penggunaan keong mas untuk pakan Krustase telah dibuktikan pada udang dan kepiting. Pada budi daya udang windu, penggunaan pakan keong mas sudah dilakukan dalam uji coba oleh Bombeo-Tuburan dkk. pada tahun 1995. Pada pematangan gonad kepiting bakau (Scylla spp.) di Pantai Mayangan (Subang) dapat diketahui bahwa pemberian pakan berupa keong mas dapat mempersiangkat sampai 1/3 kali masa pemeliharaan dibandingkan dengan pemberian pakan yang berasal dari ikan. Penggunaan keong mas untuk pakan lobster air tawar telah diujicobakan di suatu universitas di Yogyakarta dan juga telah dilakukan oleh beberapa petani yang membudi daya lobster.

Desember 26, 2007 oleh plantus

Dr. Ir. Sulistiono

BUDIDAYA ITIK DILAHAN KERING

2008-11-13T14:46:00.003+07:00

Pembuatan kandang

Lokasi kandang
· Angin dapat masuk sehingga terjadi
pertukaran udara, dan sinar matahari
mudah masuk ke dalam kandang
Tidak becek dan tanahnya padat/
berpasir. Ditinggikan untuk memudahkan
sistem pengeringan Jauh dari
keramaian dan lalu lalang orang/
kendaraan serta dekat sumber air.

Konstruksi kandang
· Kandang itik dibuat sistem ren
(hamburan), terdiri dari dua bagian
Bagian muka digunakan untuk tempat
itik bermain, makan dan minum
dengan ukuran 4 x 10 m, disekat
menjadi 5 bagian dengan ukuran 2 x 4
m, di sekelilingnya dibuat pagar
setinggi 1 m. Bagian belakang
digunakan untuk tempat itik tidur dan
bertelur dengan ukuran 3 x 10 m,
disekat menjadi 5 bagian dengan
ukuran 2 x 3 m. Di atap dan di
dinding rapat, kecuali dinding bagian
depan (menghadap ke tempat bermain)
dibagi dua, bagian alas diberi
jerajak sedangkan bagian bawah
selinggi 50 cm ditutup rapat dan
dibuat pintu. Lantai diberi serbuk
gergaji/cincang kayu (sekam)
Bibit
· Ciri umum bibit yang baik: mata
cerah dan bersinar, sehat dan lincah,
bulu bersih dan mengkilap, kaki
kokoh, sayap tersusun rapi di badan,
dan bentuk tubuh seperti botol.
· Jenis itik yang dipelihara yaitu itik
Pitalah umur 4-5 bulan sebanyak 100
ekor, 10 ekor jantan dan 90 ekor
betina, masing-masing petak diisi 20
ekor (2 jantan dan 18 betina)
Pemberian pakan
· Formula pakan yang digunakan 4 : 4 :
2 (dedak, jagung dan konsentrat),
diberikan sebanyak 150 g/ekor/hari
dalam bentuk bubur (dibasahi terlebih
dahulu).
Peluang Dampak
· Berpeluang besar diadopsi peternak
karena pemeliharaan itik secara
berpindah-pindah dan lepas sulit
dilakukan di pedesaan (padi sawah
sangat intensif, pemakaian insektisida
berlebihan, dan upah tenaga kerja
tinggi).
· Meningkatkan populasi dan produksi
telur itik di Sumbar.
Arti ekonomi dan sosial
· Itik mulai bertelur umur 5 bulan,
mencapai puncaknya pada umur 1
tahun setelah itu mulai mengalami
gugur bulu. Diperkirakan pada
pemeliharaan 2 lahun (730 hari)
berproduksi sebanyak 70%.
· Meningkatkan pemanfaatan tenaga
kerja wanita.

Sumber: BPTP Sumatera Barat

Dari Mana Memulai Usaha Ternak Itik?

2008-11-06T09:02:00.003+07:00

Beternak itik bagi sebagian orang terasa lebih menjanjikan daripada beternak unggas jenis lainnya. Pertama, produk yang dihasilkan yaitu telur terasa lebih ‘dihargai’ sebab penjualannya dihitung bijian bukan kiloan sebagaimana halnya telur ayam ras. Ke dua, cara pemeliharaan dan perawatan yang relatif mudah. Ke tiga jumlah permintaan telur yang terus naik dari tahun ke tahun. dan Ke empat yaitu permintaan akan daging konsumsi juga tinggi.

Dari gambaran di atas sebenarnya masih ada ruang atau kesempatan yang sangat luas untuk memulai usaha ini. Akan tetapi timbul masalah bagi pemula yaitu dari mana memulai usaha ternak itik? Apa sebaiknya beternak itik untuk menghasilkan telur saja, apa beternak itik untuk menghasilkan DOD, atau usaha pembesaran DOD, atau penetasan? Nah berikut gambaran singkat tentang beberapa pilihan usaha dalam menjalankan bisnis ini.

Ada beberapa pilihan dalam menentukan langkah memulai usaha :
1. Mengkususkan usaha untuk menghasilkan telur tetas. Untuk menghasilkan telur tetas yang baik ratio jantan dan betina adalah 3-5 pejantan untuk 50-100 ekor itik betina. Di sarankan terdapat kolam di dalam kandang untuk aktifitas berenang itik agar terjadi proses kawin secara alami. Telur itik yang sudah terkumpul di tetaskan dengan bantuan mesin penetas karena naluri mengeram itik sangat rendah atau bahkan tidak ada. Bisa juga dengan bantuan jasa menthok, akan tetapi hal ini akan menambah biaya lagi untuk pemeliharannya. Lama penetasan baik dengan mesin penetas atau menthok ± 28 hari. Lama penyimpanan telur tetas yang baik adalah kurang dari 7 hari.

2. Usaha penetasan, yaitu menetaskan telur itik menjadi DOD (Day Old Duck). Karena lama penetasan yang lebih panjang dari pada telur ayam maka perlu pertimbangan lagi untuk memulai usaha ini. Ada dua hal yang penting dalam memulai usaha ini yaitu bagaimana cara mendapatkan telur tetas yang baik dan memilih mesin penetas. Anda bisa membuka artikel kami lainnya untuk penjelasan ke dua hal tersebut. Keuntungan dalam usaha ini akan berlipat apabila begitu DOD menetas langsung dapat terjual, kalau tidak maka perlu biaya tambahan untuk memelihara DOD untuk beberapa jangka waktu beberapa hari. Kami menyarankan bagi peternak pemula untuk mencari relasi yang dapat dipercaya sebagai penyuplai telur tetas karena menyangkut nama baik usaha yang akan kita rintis. Sekali citra usaha kita buruk maka agak sulit untuk mengembalikan kepercayaan masyarakat. Lebih aman kalau kita memiliki pembibitan (breeding) sendiri untuk menjaga kualitas dan kontuinitas usaha.

3. Pembesaran DOD untuk dijadikan pedaging. Beberapa tahun terakhir usaha ini sudah banyak mendapat perhatian dari para investor. Pada umumnya DOD yang dijadikan sebagai pedaging adalah DOD jantan. Kenapa? Di samping harga bibitnya lebih murah juga kelebihan tingkat pertumbuhan dan perkembangan tubuh yang lebih cepat jika dibandingkan dengan betina. Masa pemeliharaan yang relatif singkat yaitu sekitar 2 – 3 bulan juga menjadi daya tarik tersendiri. Untuk para pemula yang akan terjun dalam bisnis ini harus pandai-pandai berhitung soal pakan karena fluktuasi harganya yang gampang berubah.

4. Usaha pembesaran DOD sampai menjelang bertelur (bayah). Bayah adalah sebuatan itik betina siap bertelur yang berumur kira-kira 4-5 bulan. Biasanya system pemeliharaan bayah lebih banyak digembalakan karena di samping untuk lebih menekan biaya pakan juga untuk memberi kesempatan itik untuk berburu pakan alami kesenangannya seperti cacing, ikan-ikan kecil dan juga sebagai sarana exercise agar tubuh tidak kegemukan sehingga dapat menghambat produksi nantinya. Setelah itik sudah menandakan tanda-tanda akan bertelur maka itik bisa ditawarkan kepada calon pembeli. Ada satu trik saat menjual bayah yaitu usahakan menjual bayah ketika itik sudah mulai bertelur dan itu akan membawa ke harga jual yang lebih yang tinggi. Kita bisa menaikkan harga sampai Rp 500,- per ekor dan kita bisa bayangkan kalau bayah yang kita jual per minggu ada 100 ekor???

5. Usaha beternak itik untuk di ambil telurnya. Usaha ini sudah tidak asing lagi bagi masyarakat kita. Peternak bisa memeliharanya dari semenjak DOD atau langsung membeli itik siap bertelur (bayah). Keuntungan kalau kita memelihara sejak DOD adalah kita tahu tingkah laku ternak yang kita perlihara sehingga kita lebih paham akan kondisi ternak. Akan tetapi ada juga sisi kelemahannya yaitu butuh kesabaran waktu dan modal karena kita terus mengeluarkan uang sejak DOD sampai itik-itik tersebut mulai bertelur. Adapaun sisi kelebihan kalau kita membeli langsung dari bayah adalah kita akan langsung dapat memetik hasilnya dalam waktu dekat. Sisi kelemahannya yaitu butuh modal yang besar, dan juga kesiapan mental untuk menghadapi stress yang tinggi karena perpindahan lokasi dan juga perbedaan penanganan ternak.

Bagaimana untuk orang yang belum mengetahui sama sekali dunia itik dan ingin terjun dalam bisnis ini? Kami menyarankan bagi pemula untuk memulai usaha ternak itik yang menghasilkan telur saja. Sebab kalkukasi perhitungan usaha lebih mudah jika dibandingkan dengan lainnya. Dari usaha ini akan di dapat pengalaman cara beternak yang baik dan benar sehingga kalau kita akan melangkah lebih jauh untuk perluasan usaha atau diversifikasi usaha tidak akan banyak mengalami kesulitan.

Sumber: www.sentralternak.com,

SATE BEBEK

2008-11-01T09:24:00.003+07:00

artikel ini diambil dari www.sentralternak.com, Seringkali kita melihat mendengar bahkan merasakan gurihnya sate kambing, manisnya sate ayam, bahkan lezatnya sate kelinci, yang satu ini mungkin berbeda dari yang lain. Ingin sekali rasanya menyajikan tulisan, pengalaman, atau wacana yang bisa menggugah para pengunjung untuk menciptakan suatu peluang usaha dari komoditi ternak. Nah, artikel berikut yang muncul ketika saya diundang ke Purwokerto dalam rangka demo produk (mesin penetas telur) dan tukar pendapat dengan salah seorang penetas di sana bisa menjadi inspirasi untuk anda dalam memulai usaha. Kali ini saya akan menyajikan sebuah artikel peluang bisnis kuliner dengan komoditi ternak itik. Ya, peluang tersebut adalah sate bebek (itik).

Muncul ketika saya dalam perjalanan pulang dari Purwokerto ke arah Banyumas, Wangon dan seterusnya arah Kebumen. Saya amati banyak orang yang berjualan sate bebek sehingga hal ini menarik perhatian saya di tengah-tengah keramaian penumpang lainnya. Seumur hidup saya belum terlintas dalam benak saya bahwa bebek bisa dibikin sate. Kalau sate ayam, kambing, sapi atau bekicot mungkin sudah akrab ditelinga kita, tapi sate bebek? Tak terbayangkan kan rasanya. Karena menurut penuturan masyarakat, daging bebek identik dengan rasa amis dan kerasnya. Tapi setelah saya cari informasi lewat teman, browsing ternyata sajian menu sate bebek bisa dijadikan peluang usaha baru dalam bisnis kuliner. Bagaimana prospeknya?

Dalam bisnis kuliner hanya berlaku rumus murah dan pas di lidah tanpa meninggalkan prinsip ASUH (Aman, Sehat, Utuh dan Halal). Kemudian aspek lain sebagai penunjang dan untuk memenangkan persaingan adalah faktor pemilihan lokasi, penataan ruang, menu andalan, kebersihan dan pelayanan. Anda ingat bisnis kuliner kebab turki, sate kuda, sate kelinci, sate hiu, es oyen, dan jenis lainnya yang popular di luar daerah asalnya? Makanan tersebut sebelumnya sangat asing bagi kita akan tetapi sekarang sudah sangat familiar. Dan ingat, kesibukan manusia semakin padat sehingga membeli makanan adalah alternatif jalan keluarnya. Oleh karena itu tidak ada salahnya mencoba memulai bisnis ini sebagai lapangan pekerjaan baru atau pekerjaan sampingan.

Kalo buat orang Jawa Timur seperti saya, pastinya sudah tak asing dengan sajian menu nasi bebek. Nasi bebek cuman berupa daging bebek yang digoreng kering, dimakan dengan nasi hangat plus sambel tomat plus trasi atau lebih enak lagi dengan sambal pencit (mangga muda). Banyak tempat terkenal baik di Surabaya atau Malang untuk bisa menikmati menu ini. Di Surabaya ada beberapa tempat yang terkenal seperti nasi bebek Yudi (di daerah Perak), nasi bebek kayu manis (Bratang), nasi bebek papin (pasar Pecindilan). Malang juga tak kalah terkenalnya, beberapa tempat nasi bebek terkenal seperti nasi bebek Tjohjoyo (Singosari), Lox café (stasiun kota baru), nasi bebek java (Soekarno Hatta) atau juga bebek presto (Sawojajar).

Nah, tidak ada salahnya untuk anda yang selama ini sudah menggeluti usaha kuliner dengan sajian menu utama nasi bebek menambah daftar menu anda. Anda bias menambahkan ke daftar menu tersebut seperti menu sate bebek, bebek kremez, bebek goreng manis, bebek goreng gurih, bebek oven, bebek panggang/bakar, rendang bebek, bebek presto dan sup bebek. Semakin menarik dan menggugah para pembeli untuk mampir kan ke warung anda?

Bebek jenis apa yang cocok dan enak untuk sate bebek

Hampir semua jenis bebek bisa dijadikan menu atau masakan baik itu bebek afkir atau bebek muda yang masih berumur 2-3 bulan. Memang yang lebih terkenal sebagai bebek potong atau pedaging adalah jenis bebek peking yang berukuran besar. Tapi perlu anda ingat bahwa harga bebek ini masih sangat mahal dan biasanya hanya disajikan di hotel-hotel berbintang dan restoran. Tips nya adalah pilih bebek yang masih berumur muda sehingga dagingnya tak keras. Anda bisa mengusahakannya sendiri kalau dalam skala besar dan ingin kontinyu atau mengundang suplyer untuk memenuhi permintaan anda.

Tips agar daging bebek empuk dan tidak amis

Bagi anda pecinta dan penikmat daging atau menu bebek tidak perlu khawatir dan memikirkan rasa amis dan kerasnya. Karena masing-masing pengelola mempunyai cara tersendiri untuk menghilangkan kedua hal tersebut. Anda cukup datang dan pesan setelah itu anda sudah bisa menikmati menunya yang lezat. Untuk anda yang tidak suka jajan di luar dan ingin berkreasi sendiri agar daging bebek tidak amis dan keras ada beberapa tips.

Pertama untuk menghilangkan bau amisnya bisa diberi jeruk nipis, lalu diaduk hingga rata. Setelah itu diamkan kira-kira 10 menit kemudian rebus dan kasih beberapa tetes soda kue. Daging akan terasa lebih empuk dan bau amis akan hilang. Kedua, ada juga yang punya pengalaman agar daging bebek cepat empuk yaitu dengan memasukkan piring kecil (lepek = jawa) atau kadang sendok makan (tidak dianjurkan) ke dalam rebusan atau masakan. Ketiga, yang biasa digunakan banyak orang yaitu membungkus daging bebek tersebut dengan daun papaya agar empuk. Kelima, saya yakin anda punya trik tersendiri dalam mengatasi masalah ini.

Di bawah ini resep dan cara memasak sate bebek :
Kami ambil dari : www.tabloidnova.com

Resep 1, Bahan :
300 gr daging bebek, potong-potong
1 sdm air jeruk lemon
1 sdt garam 1/2 sdt merica bubuk
2 sdm minyak goreng

Bahan sambal kecap (aduk rata):
200 ml kecap manis
1 buah tomat, buang bijinya, potong kotak
4 butir bawang merah, iris tipis
5 buah cabai rawit merah, iris tipis
1 buah jeruk limau, ambil airnya

Cara membuat:
1. Lumuri daging bebek dengan air jeruk lemon. Diamkan 15 menit. Cuci bersih.
2. Lumuri daging bebek dengan garam dan merica bubuk. Tusuk-tusuk di tusuk sate. 3. Bakar sambil dioles minyak goreng sampai matang.
4. Sajikan dengan sambal kecap.

Resep 2, Bahan :
• 750 gr kacang digoreng, buang kulitnya, dihaluskan
• 500 ml santan sedang kentalnya
• 2 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk
• 3 batang sereh
• 5 siung bawang putih dirajang dan digoreng
• 1 sdt garam
• 2 sdm gula merah disisir
• Kecap manis dan jeruk limo secukupnya.
• Daging bebek untuk sate.
• Potong dadu sesuai selera, tusuk dengan tusuk sate, bakar.

Cara Membuat :
• Rebus santan hingga mendidih, masukkan sereh, daun jeruk, daun salam, bawang goreng, gula merah, garam dan kacang, masak sebentar.
• Angkat, siap untuk disajikan dengan sate itik.
• Bila ingin disajikan, sambal kacang beri kecap manis dan air jeruk sesuai selera.

Nah, sekarang sudah ada gambaran peluang bisnis baru. Sekarang terserah anda, mau mencobanya atau melewatkan begitu saja peluang ini. Atau malah ingin jadi penonton dengan menjadi pembeli setia? Tidak usah berkecil hati dan pesimis untuk yang tidak punya tempat atau warung. Anda pernah mendengar nama sate bebek cibeber? Dulu hanyalah warung kecil yang terletak disebuah gang kecil, hanya mampu menampung 10-an pembeli. Tapi sekarang selain sudah membuka cabang, pemiliknya juga sudah bisa membangun tempat yang lebih besar dan lebih permanen. Yang penting menu anda murah dan pas di lidah yakinlah akan di kenal orang baik dari mouth to ear or mouth to mouth. Selamat mencoba dan semoga sukses

Gurihnya Bisnis Bebek Kremes

2008-10-22T08:52:00.003+07:00

Thursday, 28 June 2007
(Sumber: majalahpengusaha.com)

Kelezatan unggas yang berjalannya tertatih-tatih ini sudah dikenal masyarakan luas. Sayangnya daging bebek berbau amis dan alot. Bebek Kremes Wong Jogja berhasil mengatasinya dan menyulap menjadi menu yang renyah dan gurih. Fitra Iskandar

SL. Siandi gemar sekali menyantap daging bebek. Ditengah kesibukanya atau selepas bekerja, tak jarang ia menyempatkan diri untuk bersantap di kaki lima maupun restoran yang meyediakan daging bebek sebagai salah satu menunya. Kegemarannya menyantap daging bebek ternyata membuahkan ide untuk membuka usaha restoran berbahan baku bebek.
Ide tersebut muncul lantaran Andi merasa tak puas dengan cara penyajian makanan kegemarannya itu, yang identik memiliki rasa yang “amis” dan tekstur daging yang alot.“Padahal kalau diteliti lebih mendalam daging bebek teksturnya lebih lembut, bergizi dan sangat gurih dibandingkan jenis unggas lainnya,” jelas Andi.
Merasa yakin dapat menciptakan makanan berbahan daging bebek seperti yang ia bayangkan, Andi melakukan riset kecil-kecilan selama 8 bulan. Ia melakukan berbagai eksperimen untuk menemukan cara bagaimana membuat daging bebek agar empuk sekaligus tak berbau amis, tanpa proses penguapan (presto). Hasilnya tercetuslah Bebek Kremes Wong Jogja.

Berbekal keyakinan bisa sukses, Andi menyisihkan gajinya selama menjadi karyawan, untuk mengumpulkan modal usaha. Pada tahun 2000, dengan modal awal Rp 15 juta. Andi mencoba-coba mengadu peruntungannnya di bisnis restoran ini. “Modal saya Rp 15 juta untuk membeli bahan baku, peralatan dapur, menggaji 3 orang karyawan , dan perlengkapan untuk pesanan makanan,” kenang Direktur CV Duta Kencana pemilik hak usaha bebek kremes ini.
Karena masih berstatus sebagai karyawan sebuah perusahaan ritel di Kota Gudeg, usaha Bebek Kremes Wong Jogja dijalankan dengan sistem delivery order. Sedikit demi sedikit usahanya ini mulai dikenal dan memiliki banyak pelanggan. Melihat perkembangan pelanggan yang cukup pesat, akhirnya Andi bekerjasama dengan salah satu rekannya untuk mengembangkan usahanya dalam bentuk rumah makan, dengan modal awal sekitar Rp 50 juta. Hasilnya menggembirakan. Andi mengklaim restorannya selalu ramai pengunjung. “ Sekitar 50 orang pengunjung setiap hari cukup membuat 5 karyawan kami kewalahan. Belum lagi pesanan dari berbagai instansi,” kisahnya.

Karakter konsumen restoran yang selalu menginginkan menu yang unik, menurut Andi merupakan salah satu celah yang bisa dimanfaatkan bagi setiap orang yang menjalankan usaha makanan. Itu sebabnya Andi begitu optimistis dengan bisnis bebek kremesnya. Usaha yang buka pertama kali di Jl Soragan 106 Yogyakarta ini selain mengandalkan keunikan sajian bebeknya, Andi juga mengincar para pelancong yang datang ke Kota Pelajar tersebut agar bebek kremesnya menjadi salah satu makanan oleh –oleh khas kota Yogyakarta.

Keuntungannya cukup lumayan. Dari 3 cabang bebek kremes yang sudah ada, menurut Mei, marketing Manager CV Duta Kencana, pemasukan outletnya bisa mencapai Rp 6 juta/hari. Besar kecilnya omset Bebek Kremes tergantung kapasitas restorannya. Mei merinci restoran dengan kapasitas 50 tempat duduk, dalam sehari bisa menghasilkan omset Rp 4-6 juta. Untuk outlet yang lebih kecil seperti yang berada di Jl Mangkubumi yang memiliki kapasitas 10 tempat duduk, omset perhari sekitar Rp 1-2 juta. Sedangkan satu outlet lainya di Jakarta yang berkapasitas 15 tempat duduk bisa menghasilkan Rp 1-4 juta. Mei mengklaim cabangnya di Jakarta selalu ramai dikunjungi pembeli. ”Setiap mendekati akhir pekan bebek kremes dikunjungi lebih dari 150 orang,” akunya.

Nama Bebek Kremes Wong Jogja yang semakin dikenal luas, dan suasana usaha yang menguntungkan, tidak disia-siakan CV Duta Kencana untuk memperluas jaringan usaha, melalui sistem waralaba. CV Duta Kencana menawarkan Rp 50 juta untuk franchise fee selama 15 tahun. “Dalam kurun waktu 6 bulan saja kami sudah mendapatkan master franchise untuk Jabodetabek, Jawa Tengah, Sumatera Utara di kota Medan (bulan depan grand opening). Dan masing-masing master franchise sudah ancang-ancang mengambil daerah penting untuk cabangnya sendiri. Sehingga diperkirakan dalam waktu setahun saja nantinya ada sekitar hampir 20 anak turunannya,” yakin Mei.

Membuat Kandang Itik

2008-10-11T12:49:00.004+07:00

Untuk dapat membuat kandang itik, seseorang harus memiliki pengetahuan tentang bahan bangunan, cara- cara mendirikan bangunan, dan persyaratan bangunan. disini akan dijelaskan mengenai persyaratan yang harus dipenuhi dalam membuat kandang itik.
a. Arah Kandang
sebaiknya, panjang kandang itik membujur dengan arah timur barat. posisi ini dapat mencegah masuknya sinar matahari sepanjang hari yang akan mengakibatkan suhu di dalam kandang menjadi panas.
b. Besar Kandang
itik memerlukan ruang gerak yang lebih besar dibandingkan dengan ayam karena itik termasuk ternak yang mudah kaget dan ketakutan. bila ruang geraknya sempit, pada saat ketakutan, mereka akan saling bertabrakan atau berhimpitan. untuk seekor itik dewasa yang terus menerus di dalam kandang, perlu disediakan ruang gerak seluas 1 meter persegi untuk 2 ekor.
c. Tinggi Kandang
walaupun itik adalah ternak kecil, tetapi kandangnya tetap harus tinggi, yaitu paling sedikit 2 m. alasannya adalah agar pertukaran udara lancar dan tidak perlu membongkok saat membersihkan kandang atau melakukan pekerjaan lain di dalam kandang.l
d. Dinding Kandang
sebaiknya sisi (dinding) kandang terbuka, artinya tidak terbuat dari tembok atau bahan lain yang tertutup. bagian ini ditutup dengan kawat, kecuali sekitar 60 cm diatas lantai yang ditembok. tembok setinggi 60 cm diatas lantai tersebut dimaksudkan agar serasah (Litter) tidak berhamburan keluar dan menahan pantulan panas dari tanah. pada saat itik masih kecil dan belum tahan dingin, sekitar kandang dapat ditutup dengan plastik, karung, atau bagor.
e. Cahaya
cahaya matahari, bukan sinarnya langsung, harus dapat masuk kandang.

Tips Cara Merawat & Membersihkan Kandang

2008-09-18T11:06:00.003+07:00

Kebersihan kandang merupakan faktor penting untuk produktifitas itik, jika kandang tidak bersih maka itik tidak akan nyaman, dan pada akhirnya produktifitasnya menurun. berikut cara membersihkan kandang itik sebagai berikut:
1. mula- mula kandang dibersihkan dari kotoran, termasuk bahan penutup lantai, beberapa dari peternak ada yang meletakkan jerami, ini juga harus dibersihkan
2. bila alas kandang dari lantai yang bersemen, maka alas kandang dicuci dengan menggunakan detergen
3. bila alas kandang terbuat dari tanah, maka alas kandang disemprot dengan larutan formalin 5%.
4. pada saat lantai kandang di cuci atau disemprot, bagian sisi atau dinding kandangpun harus dicuci.
5. jangan lupa sarang laba- laba di bagian atas kandang harus juga dibersihkan/ dibuang.
6. bila lantai, dinding, dan bagian atas dari kandang sudah bersih, bagian luar dan dalam kandang disemprot dengan desinfektan, misalnya larutan formalin, karbol atau lisol.
7. tanah di sekeliling kandang juga perlu dibersihkan dari kotoran
8. oleh karena kotoran (feses) itik itu encer, maka bila lantai tidak sering dibersihkan akan mengundang lalat dan menimbulkan bau. bila lantai dari semen dan itik dipelihara dalam kandang baterai maka haruslah dicuci paling sedikit dua kali dalam sehari. lantai tanah perlu ditutupi dengan jerami atau sekam padi.

Itik di Kandang Ukuran 5m x 1m

2008-09-10T08:27:00.004+07:00

menjamurnya warung- warung, depot, maupun restaurant yang menyediakan menu utama bebek merupakan satu fenomena yang saat ini menjadi trend, bagaimana tidak karena daging bebek/ itik jika dibandingkan dengan jenis unggas yang lainnya ia memiliki cita rasa yang khas, dengan tingkat kelezatan luar biasa. fenomena ini tentunya didukung dengan tersedianya bahan baku berupa bebek pedaging yang dibudidayakan oleh peternak. di era modern saat ini pemeliharaan bebek/ itik mulai mengarah pada sistem yang lebih intensif, hal ini dikarenakan mulai terbatasnya lahan pertanian tempat angon (memelihara) itik. sempitnya lahan untuk beternak ini diperlukan ukuran yang jelas mengenai luas kandang untuk daya tampung itiknya. misalnya kandang dengan ukuran 5 m x 1 m dapat digunakan untuk mendirikan kandang, tetapi itik yang dapat ditampung hanya sedikit, paling banyak 10 ekor itik, itupun jika dengan ukuran tersebut itik tidak di angon alias hanya itu- itu saja tempatnya, dan berbeda ketika pada luas tersebut hanya untuk tidur itik dimalam hari saja, sedangkan untuk siang harinya si itik di angon/ dipelihara di luar kandang tersebut, maka kandang dengan ukuran tersebut dapat menampung 20 ekor itik.

Sistem Pemeliharaan Itik

2008-09-04T07:04:00.003+07:00

bahwa dalam sistem pemeliharaan itik, kami dapat menggolongkan menjadi 3 cara yaitu: dengan sistem gembala (istilah jawa yaitu angon), yang kedua adalah dengan sistem pemeliharaan semi intensif, dan yang terakhir adalah dengan sistem pemeliharaan intensif. masing- masing sistem pemeliharaan tersebut mengakibatkan untung rugi, dan mempunyai batasan masing- masing, sehingga ada perbedaan yang mendasar diantara ketiganya.
pada pemeliharaan sistem gembala, tempat pemeliharaan itik berpindah- pindah untuk mencari tempat pengembalaan yang banyak tersedia pakannya, seperti sawah yang baru dipanen.
pada pemeliharaan semi intensif merupakan pemeliharaan dengan cara mengurung itik pada saat- saat tertentu, biasanya pada malam sampai pagi hari. setelah itu, itik dilepas disekitar halaman kandang atau digembalakan di tempat pengembalaan yang dekat.
pemeliharaan intensif adalah pemeliharaan dengan cara mengurung itik selalu dalam kandang atau baterai.

No	Pertimbangan	System pemeliharaan
No	Pertimbangan	Gembala	Semiintensif	Intensif
1	Pengadaan pakan itik	Sebagian kecil oleh peternak,selebihnya itik mencari sendiri	Sepenuhnya atau sebagian besar oleh peternak	Semuanya oleh peternak
2	Pengadaan Kandang	Tidak diperlukan	Perlu	Perlu
3	Pengawasan terhadap ternak	Sulit	Tidak sulit	Mudah
4	Penggunaan energi pakan	Tidak efisien	Kurang efisien	Efisien
5	Biaya pindah	Perlu tersedia	Tidak perlu	Tidak perlu
6	Produksi telur	Biasanya rendah	Lebih tinggi dari system gembala	Lebih tinggi dari system gembala
7	Selesi/ memilih itik petelur yang baik	Sulit	Sulit	Lebih mudah

Tips Untuk Kandang Itik

2008-08-28T10:35:00.005+07:00

Banyak para peternak itik/ bebek bingung mengenai kandangnya, kebanyakan dari peternak itik masih mencampur adukkan mitos dengan kondisi kekinian, sehingga banyak dari mereka akhirnya gagal dalam memulai bisnis ini. ada beberapa tips agar kandang dapat memberikan rasa nyaman terhadap penghuninya, hal ini tentu ada beberapa syarat yang harus dipenuhi dalam sebuah kandang yang baik sehingga dapat berpengaruh dalam meningkatkan produktifitas itik:

suhu di dalam kandang tidak panas, untuk di Indonesia suhu di dalam kandang secara alami tidak dapat terlalu dingin, usahakan antara 27 derajat sampai dengan 30 derajat celcius. salah satu cara adalah dengan membuat panjang kandang membujur ke arah timur- barat.
aliran angin yang masuk ke kandang dan keluar kandang haruslah lancar, tetapi jangan terlalu kencang
kandang haruslah cukup terang, tetapi tidak perlu cerah. cahaya diperlukan untuk merangsang kelenjar penghasil hormon dalam pertumbuhan dan produksi telur.
kandang harus secara rutin dibersihkan. alas kandang sebaiknya terbuat dari semen. walaupun lebih mahal bila dibandingkan dengan dari tanah, tetapi alas semen aman dari bahaya penyakit.
kandang haruslah cukup tinggi sehingga yang bekerja di dalamnya dapat berdiri
idealnya kandang didirikan di atas tanah yang mudah menyerap air dan terdapat saluran limbah
lebar kandang sebaiknya tidak lebih dari 10 m

TIPS CARA PENGAWETAN TELUR ASIN

2008-08-26T07:17:00.003+07:00

Telur adalah produk peternakan mengandung nilai asam amino esensial yang dibutuhkan tubuh manusia. Kendati memiliki kandungan gizi tinggi, telur mudah rusak akibat bakteri, antara lain salmonella, bahan kimia dari imbah, dan benturan atau gesekan.

Ambar turatminah, ketua kelompok candi P jaya yang memperoduksi telur asin rasa udang, mengatakan telur segar dengan mutu baik disimpan tidak lebih dari dua minggu. Bila disimpan lebih dari waktu itu, telur akan rusak. Kerusakan terjadi dikarenakan keluarnya gas`karbon dioksida dari telur sehingga menaikan derajat keasaman produk tersebut. Penyimpanan telur dalam waktu lama tanpa pengawetan dapat menyebaban penguapan sehingga bobot telur menurun dan putih telur menjadi encer.

Telur yang diawetkan dapat memperpanjang daya simpan menimal seminggu tanpa mengurangi nilai gizi di dalamnya. Memilih mengawetkan telur dengan mengunakan bubur dari campuran tanah liat, bubuk batu bata, abu gosok, dan garam dengan komposisi tertentu. Pengawet telur dapat dilakukan dengan penurun suhu, yakni maksukan dalam lemari es pada suhu 5 derajatcelsius, ini buat telur tahan 30 hari.

Pengawetan lain dengan mengunakan minyak sayur atau lilin encer yang dioleskan pada telur. Pengawetan ini membuat telur sampai 2bulan. Telur juga dapat diawetkan dengan cara pengasinan, dengan cara memasukan cairan pengawetan garam mengunakan jarum suntik kedalam telur. Lubang kemudian ditutup dengan selotip atau lilin. Lalu direbus, tapi ini tahan 3 dan 4 hari. Cara pengasinan lainya adalah dengan merendam dalam campuran air dan garam selama lima hari samapai 10 hari. Telur dengan cara ini tahannya sampai seminggu.

Pakan Alami, Perkecil Biaya Produksi Peternakan Itik

2008-08-04T08:50:00.001+07:00

Juli 16, 2008 oleh sutanmuda

Banyaknya peternak yang gagal dalam usaha beternak itik petelur, umumnya diakibatkan penghasilan yang tidak sebanding dengan modal yang harus dikeluarkan. Hal itu disebabkan, itik selalu membutuhkan bahan makanan yang cukup dan penuh kalori agar itik yang diternakkan memproduksi telur dengan baik setiap harinya.

Dari hasil survei yang dilakukan Biro Pusat Statistik (BPS), usaha peternakan itik baik milik usaha rumah tangga maupun usaha perorangan dengan minimal 3.000 ekor itik per peternak, yang berhasil mengembangkannya adalah peternak itik yang membuka usahanya di kawasan pesisir pantai di Sumatera Utara (Sumut).

Itu, karena daerah pesisir yang berdekatan dengan pantai membuat para peternak dengan mudah memperoleh dan membeli bahan pakan dari kaum nelayan dengan harga murah. Selain pakan tersebut berasal dari biota laut seperti siput, anak ikan dan sejenisnya yang dihasilkan nelayan sebagai limbah hasil tangkapan, biota air tersebut banyak mengandung kalori dan gizi yang diperlukan itik.

Sedangkan para peternak itik di daerah pemukiman yang jauh dari pantai seperti dataran tinggi, kebanyakan mengalami kegagalan yang terus menerus hingga menyebakan usahanya mengalami gulung tikar. Wajar saja, karena para peternak memang terbebani dengan kost yang tinggi. Harga pakan seperti jagung dan dedak semakin lama semakin melonjak, sementara makanan berkalori dari biota air yang dibutuhkan itik sulit didapat. Walaupun dapat diupayakan membelinya, namun harganya mungkin menjadi mahal akibat biaya transportasi. Akhirnya makanan berkalori yang diperlukan itik untuk merangsang supaya bertelur tidak terpenuhi. Ini mengakibatkan itik tidak bertelur dan mengalami keafkiran yang sangat panjang.

Dari pantauan MedanBisnis selama sepekan terakhir di kawasan pesisiran kabupaten Langkat, menunjukan, kalangan peternak itik petelur yang ada mampu bertahan dan berkembang. Misalnya, di Desa Pematang Cengal Kecamatan Tanjungpura, ada 10 sentra kelompok usaha peternak itik. Satu sentra terdiri 6-8 orang anggota kelompok ternak itik yang pernah mendapat bantuan dari pemerintah. Usaha mereka per-sentranya menernakkan itik peking petelur rata-rata 3.000 ekor.

Milik Paimanto di Pematang Cengal, misalnya, itik petelur tersebut setiap harinya digembala di tepian sungai untuk dimandikan supaya kondisi itik tetap sehat. Dan selanjutnya itik-itik tersebut kembali dikarantina dalam lokasi kandang untuk bertelur dan makan. Sedangkan pakannya didatangkan dari hasil laut oleh nelayan seperti siput rantai dan anak ikan ditambah pakan lainnya berupa dedak kulit gabah.Ada juga peternakan itik tertutup di kawasan pinggiran pantai di daerah Pangkalanbrandan. Para peternak itik ini umumnya peternakan itik air untuk memproduksi telur itik segar.

Iskandar (32), salah seorang peternak itik di Jalan Meriam Kelurahan Sei Bilah Pangkalanbrandan kabupaten Langkat. Ini merupakan peternak itik milik usaha per orangan dengan jumlah ternak 5.000 ekor dan mampu memproduksi telur segar setiap harinya 3.000-an butir.

Cara peternakan yang dilakukannya adalah dengan cara membuat barak untuk berkumpulnya itik dengan sistem pengurungan. Peternakan ini mampu berkembang sejak ditekuninya lima tahun lalu. Semua pakan ternaknya berasal dari biota air seperti jenis kerang dan anak ikan, serta ditopang dengan dedak kulit gabah untuk membantu pertumbuhan bulu pada itik .

“Usaha di tepi pantai bisa membantu memperkecil pengeluaran. Sedangkan itik yang diternak juga cukup gizi dengan pemberian pakan dari laut yang dibeli dari nelayan. Semua itik yang tidak lagi bertelur karena sudah ketuaan, itu juga laku dijual dipasar,” sebut Iskandar kepada MedanBisnis, Selasa (15/7).

INDUSTRI TELUR ASIN

2008-07-10T08:16:00.004+07:00

ASPEK PEMASARAN

PERMINTAAN DAN PENAWARAN

1. Permintaan

Industri telur asin mempunyai peranan yang cukup penting bagi industri pangan nasional terutama dalam memenuhi kebutuhan protein dan lemak masyarakat. Persentase telur sebagai sumber protein adalah sebesar 2,08% dari seluruh bahan pangan yang umum dikonsumsi.

Menurut data dari BPS Cirebon, produksi telur itik di Kabupaten Cirebon tahun 2003 adalah sebanyak 24.000.000 butir dengan lebih dari 30% diolah menjadi telur asin. Sedangkan konsumsi per kapita beberapa jenis telur dan susu yang dikonsumsi masyarakat Indonesia per kapita disajikan pada Tabel 3.1. Jumlah total telur asin yang dikonsumsi akan didapatkan dari hasil perkalian nilai di Tabel 3.1 ini dengan jumlah penduduk Indonesia.

Tabel 3.1.
Konsumsi per Kapita Telur dan Susu di Indonesia

Komoditi
Komoditi	1993	1996	1999	2002
Telur Itik (butir)	6,6	4,52	3,22	4,47
Telur Asin (butir)	1,56	1,98	0,99	1,92
Telur Ayam (kg)	3,28	4,71	7,88	4,58
Susu (liter)	0,31	0,21	0,21	0,21
1 kg telur ayam = 16 butir

Sumber : BPS (Data Susenas)

Tabel 3.1 menunjukkan bahwa konsumsi telur tertinggi berasal dari telur ayam diikuti dengan telur itik tawar kemudian telur asin. Konsumsi telur asin umumnya hanya sekitar 25 – 30% dibandingkan jumlah konsumsi telur itik tawar. Persentase ini umumnya tidak mengalami perubahan yang cukup berarti. Dari tahun ke tahun konsumsi telur asin per kapita umumnya tidak mengalami perubahan yaitu sekitar 2 butir per orang per tahun.

Pada tahun 1999 terjadi penurunan permintaan telur asin yang cukup besar dimana pada tahun yang sama terjadi peningkatan konsumsi telur ayam, dengan pertimbangan bahwa penurunan konsumsi telur asin diakibatkan beralihnya konsumen ke telur ayam. Meski demikian pada tahun-tahun berikutnya perbandingan konsumsi telur per kapita sudah kembali pada nilai –nilai yang hampir sama dengan tahun sebelumnya.

Dalam melakukan perhitungan umumnya BPS akan menghitung jumlah konsumsi telur dan susu sebagai satu kesatuan. Perbandingan pengeluaran per kapita di daerah Kabupaten Cirebon untuk membeli susu dan telur dibandingkan keperluan konsumsi lainnya dapat dilihat pada Tabel 3.2.

Tabel 3.2.
Pengeluaran per Kapita untuk Bahan Pangan Masyarakat Kabupaten Cirebon

Bahan	Pengeluaran pada tahun (Rp/bulan)
Bahan	1999	2000	2001	2002	2003
Konsumsi Telur + Susu	10.182	13.362	14.341	16.536	16.854
Total Konsumsi	256.891	276.732	284.881	333.714	386.766

Sumber : BPS Cirebon

Seperti yang diperlihatkan pada Tabel 3.2. pengeluaran per kapita untuk konsumsi telur dan susu tidak mengalami perubahan yang cukup drastis, dimana perubahan pengeluaran tersebut lebih disebabkan oleh peningkatan harga dan bukan oleh peningkatan jumlah pembelian.

Meskipun dari sisi statistik tidak terjadi perubahan jumlah konsumsi per kapita yang drastis, berdasarkan informasi dari pengusaha industri telur asin di Kabupaten Cirebon dan Kabupaten Indramayu, diperoleh gambaran bahwa prospek pasar produk telur asin masih baik, karena ketersediaan bahan baku, jaminan pasar serta dinilai sebagai usaha yang menguntungkan. Selain itu perluasan pasar dari daerah sentra telur asin ke daerah-daerah baru semakin meningkat seiring dengan semakin baiknya sarana dan prasarana transportasi.

2. Penawaran

Analisa pasar terhadap penawaran produk telur asin secara langsung masih belum dilakukan secara nasional. Perhitungan tidak langsung dapat dilakukan dengan memperkirakan persentase jumlah telur itik yang diasinkan dibandingkan produksi telur itik nasional. Data produksi total telur itik di Indonesia dapat dilihat pada Tabel 3.3.

Tabel 3.3.
Produksi Telur Itik Indonesia

Tahun	Produksi (ton)	Pertumbuhan (%)
2000	144.306
2001	157.578	9,2
2002	169.651	7,66
2003	185.037	9,07
2004	194.004	4,85

Sumber : Direktorat Jenderal Bina Produksi Peternakan

Pada Tabel 3.3. dapat dilihat bahwa terjadi peningkatan produksi telur itik setiap tahun dari tahun 2000 sampai 2004, meskipun dari tahun 2003 hingga tahun 2004 peningkatan produksi tidaklah setinggi tahun-tahun sebelumnya. Peningkatan jumlah produksi telur itik menunjukkan penggunaan dan konsumsi telur itik dalam negeri oleh masyarakat maupun industri makanan (termasuk industri farmasi dan jamu) mengalami peningkatan.

SEGO BEBEK SAMBEL PENCIT

2008-06-24T10:25:00.004+07:00

dalam istilah indonesianya adalah nasi bebek sambal mangga muda, saat ini nasi dengan lauk bebek dengan sambal pencit menjadi tren, banyak dari beberapa warung bebek hanya menyajikan sambel lalapan biasa, tetapi hanya sedikit warung nasi bebek yang menyajikan nasi bebek dengan sambel mangga muda atau pencit. kalau sehari- hari sambal pencit diidentikkan dengan penyet klotok (jawa red), atau ikan jenis pindang yang diasinkan, tetapi sekarang ada tren baru bahwa nasi bebek disandingkan dengan sambal pencit, ingin tau rasanya?, silahkan coba dibeberapa warung nasi bebek di surabaya, malang dan jombang tentunya.
jika anda tidak berada diwilayah tersebut, maka jangan kuatir, saya menyajikan resep cara membuat nasi bebek sambal pencit sebagai berikut:

Proses pembuatan untuk 6 porsi, kalori per porsi 472

BAHAN:
1 1/2 ekor bebek yang sudah bersih
1 L air
Minyak untuk menggoreng

Bumbu, haluskan:
3 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm kunyit
1 sdt asam jawa
2 sdt garam

Sambal Pencit, aduk rata:
5 butir bawang merah, haluskan
10 buah cabai rawit, haluskan
1 sdt garam
1/2 sdt terasi
1 buah mangga muda,iris halus bentuk korek api

Serundeng:
250 g kelapa setengah tua, parut, sangrai
6 siung bawang putih, haluskan, tumis

Pelengkap:
Nasi
3 sdm kecap manis

CARA MEMBUAT:
- Lumuri bebek dengan bumbu halus, tuangi air, aduk rata. Masak hingga bebek empuk dan bumbu meresap, angkat.
- Goreng bebek dalam minyak banyak dan panas hingga berwarna kecokelatan dan matang, angkat, tiriskan. Sisihkan. Ambil minyak sisa menggoreng, bagi menjadi 2 bagian.

Sambal Pencit: Campur satu bagian minyak panas sisa menggoreng bebek dengan sambal pecit, aduk rata. Sisihkan. Serundeng: Campur satu bagian lagi sisa minyak panas dengan kelapa sangrai dan tumisan bawang putih, aduk rata. Sisihkan. Penyajian: Taburi nasi dengan serundeng kelapa. Sajikan bersama bebek goreng, sambal pencit, dan kecap manis.

(sumber eresep)

Cara Membuat Bebek Presto

2008-06-03T11:30:00.002+07:00

Membuat bebek presto tidaklah sulit. Proses pembuatan bebek presto biasanya menggunakan alat khusus yang disebut panci presto / alat presto. Untuk skala kecil bisa Anda beli di toko-toko peralatan rumah tangga. Sementara untuk skala besar bisa Anda beli Mesin Presto .com.

Prinsip kerja dari alat presto adalah produk dikukus pada tekanan tinggi secara konstant. Alat presto ada yang menggunakan LGP ataupun minyak tanah sebagai bahan bakarnya. detail bisa dilihat di Mesin Presto .com. Lama proses memasak agar bebek lunak sekitar 30 menit.

Bagaimana dengan resep / bumbunya ? Kalau resep sebenarnya sesuai dengan selera. Kalau yang biasa saya pesan setelah bebek dipresto bebek tersebut dibakar. Penyajiannya dengan lalapan mentimun dan beberapa sayuran.

Bebek Presto Bumbu Kari

Dibawah ini resep dan cara memasak bebek presto bumbu kari. Saya ambilkan dari Oxone-online.com

Bahan:
1 ekor bebel, potong jadi 8 bagian
500 ml santan encer
200 ml santan kenal
2 buah bawang bombay, iris dadu

Bumbu:
5 siung bawang putih
10 butir bawang merah
5 cm jahe
5 cm kunyit
10 buah kapulaga
1/2 sdt ketumbar utuh
1/2 jintan
1/2 sdt adas manis
lada, pala, garam secukupnya
5 buah pekak
3 asam kandis
5 tangkai salam koja
5 lembar daun jeruk

Cara Membuat:
1.		Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, dan kunyit.
2.		Sangrai kapulaga, ketumbar, jintan, dan adas. Kemudia haluskan, sisihkan.
3.		Tumis semua bumbu halus hingga harum.
4.		Masukkan bebek, aduk rata. Tuang santan encer lalu pindahkan ke dalam panci presto. Kemudian presto selama 30 menit, angkat.
5.		Tambahkan santan kental lalu masak hingga matang, angkat, sajikan.

(Penulis: Al Arif)

TELUR SUMBER NUTRISI PENTING

2008-05-24T07:12:00.005+07:00

Telur unggas adalah salah satu makanan yang sudah umum dikenal sebagai sumber protein. Kebanyakan jenis telur yang dikonsumsi adalah telur ayam, bebek dan angsa, namun telur burung puyuh yang kecil juga sering menjadi bahan masakan. Telur yang terbesar adalah telur burung unta. Semuanya mengandung nutrisi penting yang dibutuhkan oleh tubuh manusia.

Telur ayam yang biasa dijual dan dikonsumsi manusia biasanya merupakan telur yang tidak fertil (tidak subur) karena ayam-ayam betina di peternakan ayam dipisahkan dari ayam-ayam jantan. Namun tentu saja telur yang fertil (subur) tetap bisa dijual dan dikonsumsi dengan sedikit perbedaan nutrisi. Telur yang fertil tidak akan mengandung embrio yang berkembang karena proses pendinginan baik alami atau dari kulkas akan menghalangi perkembangan sel.

Telur mentah dan matang

Telur ayam dimasak dalam berbagai cara mulai dari yang manis sampai asin. Jadi telur sendiri dapat diasinkan, direbus, digoreng dadar atau ceplok, didinginkan atau dimakan mentah. Namun konsumsi telur mentah tidak dianjurkan bagi orang-orang yang mudah terinfeksi salmonella, seperti orang berusia lanjut, orang sakit atau lemah dan wanita hamil. Sebagai tambahan juga, telur mentah hanya mengandung 51% zat gizi biologis sementara telur yang sudah dimasak mengandung hampir 91% zat gizi biologis. Artinya, kandungan protein dalam telur matang hampir dua kali lipat dapat diserap tubuh daripada telur mentah jika dikonsumsi.

Merebus telur terlalu lama akan menyebabkan munculnya lingkaran berwarna kehijauan pada kuning telur. Hal itu menunjukkan munculnya senyawa besi dan sulfur pada telur rebus. Juga dapat terjadi jika air yang digunakan untuk merebus telur terlalu banyak mengandung besi. Rasanya tidak akan berubah, namun merebus terlalu lama akan menurunkan kualitas proteinnya. Dinginkan telur di air dingin beberapa saat setelah direbus (hingga benar-benar dingin) dapat mencegah munculnya lingkaran kehijauan tersebut.

Kandungan nutrisi telur

Telur ayam merupakan yang paling umum dikonsumsi dan sangat bernutrisi tinggi. Telur ayam banyak mengandung berbagai jenis protein berkualitas tinggi termasuk mengandung semua jenis asam amino esensial bagi kebutuhan manusia. Juga mengandung berbagai vitamin dan mineral, termasuk vitamin A, riboflavin, asam folat, vitamin B6, vitamin B12, choline, besi, kalsium, fosfor dan potasium. Telur ayam juga merupakan makanan termurah sumber protein yang lengkap. Satu butir telur ayam berukuran besar mengandung sekitar 7 gram protein.

Kandungan vitamin A, D dan E terdapat dalam kuning telur. Telur memang dikenal menjadi salah satu dari sedikit makanan yang mengandung vitamin D. Satu kuning telur besar mengandung sekitar 60 kalori dan putih telur mengandung sekitar 15 kalori. Satu kuning telur besar mengandung dua per tiga jumlah kolesterol harian yang dianjurkan yaitu 300 mg. Lemak dalam telur juga terdapat dalam bagian kuning telur. Satu kuning telur juga mengandung separuh jumlah choline harian yang dianjurkan. Choline merupakan nutrisi yang penting untuk perkembangan otak dan juga sangat penting untuk wanita hamil dan menyusui untuk memastikan perkembangan otak janin yang sehat.

Kandungan nutrisi telur ayam memang berbeda-beda tergantung dari makanan dan kondisi lingkungan induk ayamnya. Penelitian dari Mother Earth News menunjukkan bahwa telur dari ayam yang diternakkan bebas di padang rumput mengandung asam lemak Omega-3 empat kali lebih banyak, vitamin E dua kali lebih banyak, beta-karoten dua sampai enam kali lebih banyak dan kolesterol hanya separuh daripada kandungan telur dari ayam yang hanya diternakkan di kandang dengan penghangat buatan.

Telur hasil rekayasa

Saat ini, telur ayam yang mengandung asam lemak Omega-3 sudah dipasarkan. Namun kandungan nutrisinya berbeda-beda untuk setiap merek telur. Telur hasil rekayasa ini dihasilkan dengan cara memberi makan ayam betina dengan makanan mengandung lemak tak jenuh banyak. Telur-telur hasil rekayasa seperti telur bebas kolesterol dan telur yang mengandung Omega-3 diharapkan bisa mengurangi beban organ tubuh manusia akibat kelebihan gizi.

(sumber majalahpoultry.com)

Aneka Olahan Telur Asin

2008-05-23T07:30:00.003+07:00

Jangan bingung bila bosan menyantap lauk telur asin yang direbus saja. Banyak, lo, cara mengolahnya.
Dan yang patut diketahui, kandungan gizi telur asin bebek lebih baik dibandingkan telur bebek tawar.

URAP TELUR ASIN

TELUR ASIN KUKUS

TELUR ASIN BEREMPAH

PEPES TELUR ASIN

Bahan:

l 4 btr telur bebek asin mentah, siap pakai

l 1 ruas jari jahe merah, iris tipis

l 5 btr bawang merah, iris tipis

l 1 btg serai, iris tipis

l 6 bh cabai rawit, iris tipis

l 3 sdm ebi, rendam air panas, sangrai, haluskan

l 2 bh jeruk limau

l 2 sdm minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat:

l Rebus telur bebek asin, kupas, potong 6 bagian.

l Tumis bawang merah, jahe, serai, cabai rawit, dan ebi hingga harum. Angkat.

l Tata telur di atas wadah saji, tuang tumisan bumbu, siram dengan air jeruk limau.Tutup dengan tumis sayuran.

l Sajikan selagi hangat dengan nasi putih.

Untuk 4 porsi

Nilai gizi per porsi:

Energi: 117 Kal

Protein: 11,5 gr

Lemak: 6,9 gr

Karbohidrat: 2,3 gr

Bahan:

* 5 btr telur asin mentah

* 3 btr bawang merah,cincang halus

* 1 bh cabai merah besar,iris serong

* 1/2 sdt garam

* 1/2 sdt merica bubuk

Cara Membuat:

* Pecahkan lalu tuang telur satu per satu ke dalam cetakan bulat dan datar. Jaga jangan sampai kuningnya pecah. Bila ingin tampak cantik, tuangkan telur secara berurutan seperti kelopak bunga.

* Taburkan garam, merica, irisan bawang merah dan cabai di atas telur secara merata.. Kukus selama 10 menit.

* Sajikan hangat dengan nasi putih dan sayur lodeh.

Untuk 4 porsi

Nilai gizi per porsi:

Energi: 120 Kal

Protein: 8,5 gr

Lemak: 8,3 gr

Karbohidrat: 2,8 gr

Bahan:

* 2 sdm minyak goreng untuk menumis

* 1 sdm cabai merah giling

* 2 sdm kecap manis

* 2 sdm sambal botol

* 1 sdt jintan

* 1 bh jeruk limau

* 100 ml kaldu

* 1 sdt garam

* 4 btr telur asin mentah, rebus, belah dua

* 1 bh bawang bombai, cincang halus

* 4 btr bawang merah, iris tipis

* 2 siung bawang putih, iris tipis

Cara Membuat:

* Tumis bumbu yang diiris (bawang merah, bawang bombai, bawang putih) hingga harum.

* Masukkan cabai giling, kecap manis, sambal botol, jintan, air jeruk limau, kaldu, dan sedikit garam. Didihkan hingga bumbu meresap.

* Tata telur asin pada wadah saji, siram dengan tumisan bumbu.

* Sajikan panas dengan nasi putih.

Untuk 4 porsi

Nilai gizi per porsi:

Energi: 135 Kal

Protein: 7,3 gr

Lemak: 9,3 gr

Karbohidrat: 5,7 gr

Bahan:

* 4 btr telur asin mentah

* 4 lbr daun salam

* 4 pucuk daun kemangi

* 8 bh cabai rawit merah, biarkan utuh

* 2 siung bawang putih, cincang halus

* 4 btr bawang merah, iris tipis

* 200 ml santan kental

* 1 sdt ketumbar, sangrai, haluskan

* 1/2 jari lengkuas, parut

* Daun pisang untuk membungkus

Cara Membuat:

* Campur santan, ketumbar, lengkuas, bawang merah, dan bawang putih. Bagi menjadi 4 bagian.

* Ambil selembar daun pisang, tata daun salam, pecahkan telur asin, tuang 1 bagian campuran santan, tambahkan 2 cabai rawit, dan 1 pucuk kemangi. Bungkus, lalu kukus hingga matang.

Untuk 4 porsi

Nilai gizi per porsi:

Energi: 160 Kal

Protein: 7,8 gr

Lemak: 11, 7 gr

Karbohidrat: 6,0 gr

Cara Pesan

2008-05-21T09:36:00.008+07:00

Kami menerima pesanan dari anda seputar kebutuhan itik mulai dari DOD (Anak itik) sampai siap telur dalam jumlah berapapun, kirim dana anda ke REK BCA 1130765188 atas nama DODY FAIZAL dan kami siap mengantar pesanan anda di kota anda, terlebih untuk DOD sangat memungkinkan untuk pengiriman luar pulau, jaminan keamanan dan keselamatan merupakan bagian dari pelayanan kami:
1. Untuk DOD : jumlah pesanan 1000 ekor kebawah butuh waktu 2 hari, untuk 1000 ekor keatas butuh waktu lebih dari 2 hari,cara pesanannya adalah DP dibayar 50%, pengiriman kurang 1 hari DOD harus dibayar lunas beserta ongkos kirimnya.
2. Untuk Siap telur : jumlah kurang dari 1000 ekor bisa kami layani dalam waktu 2 hari, untuk pesanan lebih dari 1000 ekor kami membutuhkan waktu 3 hari lebih (untuk kiriman dalam pulau jawa), sedangkan untuk pengiriman diluar pulau jawa, kami harus mempersiapkan dokumen ternak terlebih dahulu jadi memerlukan waktu sekitar 5 hari dari tanggal pemesanan pertama. sistem pembayarannya DP dibayar 50% dahulu, selebihnya barang datang maka bisa dilakukan pelunasan, dengan catatan kendaraan antar dari kami. kalau barang diambil maka pembayaran harus cash.
3. untuk bebek potong : memerlukan waktu 1 minggu untuk order diatas 1000 ekor, sedangkan dibawah 1000 ekor memerlukan waktu 3 hari
4. untuk telur konsumsi/ tetas: belum dilakukan pengiriman untuk jarak jauh, karena resiko pecah terlalu besar.

Makelar Bebek (sebuah pengalaman)

2008-05-20T09:53:00.005+07:00

makelar, broker, perantara, atau apapun namanya memang dari jaman manusia belum mengenal peradaban sampai dengan beradab sampai saat ini akan selalu ada. bagaimana tidak, aristoteles memandang bahwa manusia itu sebagai "zoon politicon" dalam bahasa lainnya bahwa manusia itu tidak terlepas dari manusia lainnya, istilah sekarang terkenal dengan sebutan "mahluk sosial". pada intinya selama manusia hidup dengan manusia lain maka akan selalu tercipta suatu simbiosis (bahasa Ilmu Biologi), apakah hal tersebut saling menguntungkan, satu untung atau yang satunya rugi, bahkan saling merugikan.
pengalaman dalam dunia "perbebekan", banyak juga terjadi hubungan tersebut. suatu hari saya pergi jalan jalan ke kota bebek "Mojosari", iseng-iseng cari bebek siap telur ("Baya", istilah jawa), belum melihat barangnya sudah banyak yang nawari, padahal mereka sendiri tidak punya barang tersebut, wal hasil harga yang seharusnya lebih murah jadi tambah lantaran ada beban biaya makelar. saya pernah dengar juga sih, bahwa jika tidak pernah ke Mojosari (yang merupakan salah satu sentra bebek di jawa timur) maka disarankan hati- hati, karena menurut rumor yang beredar diantara mereka ada yang tidak jujur, alias nakal. beberapa penuturan pernah mengatakan bahwa jika kita mau membeli bebek haruslah hati- hati karena jika tidak mengerti perbebekan maka dimungkinkan ada manipulasi tentang umur bebek, misalnya kita mau membeli "baya" maka beberapa dari mereka menyusupi dengan bebek dengan umur tua.
Praktis, didunia perbebekan juga ada banyak sekali makelar, rata- rata dari mereka mengambil keuntungan 2 sampai dengan 3 ribu rupiah per-ekornya, jika total yang mau dibeli adalah ratusan ekor, maka tinggal mengalikan saja jumlahnya, banyak ya..............